The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

إزاكايا قدر يبوظ علينا أكل السوشي في أي مطعم ثاني. بعد لما جربنا أطباق إزاكايا اللذيذة – خصوصًا الماكي رول بتاعهم – اللي بتقدم لنا تعاون بين المطبخ الياباني وبيرو، نقدر نقول لكم بكل ثقة إنهم غيروا من فكرة السوشي اللي عندنا وعرفنا إننا كنا عايشين في وهم كبير، وبصراحة كمان مافيش مقارنة بينهم وبين أي مكان تاني.

إزاكايا موجود في الدور الأرضي من مول جزيرة بلازا الشيخ زايد جنب أركان مول – والمكان ده معناه أن مافيش جراجات مخصصة للمول وهتلاقي أطفال بالكوم قاعدين على العربيات – والحقيقة إن إزاكايا يعتبر من المطاعم الفخمة اللي بتقدم أكلات تجمع بين سحر المطعم الياباني وعراقة أكل بيرو. بعد نجاحهم الكبير في نيويورك ولندن ودبي، مالك السلسلة قرر يجرب حظه في القاهرة. ولو بصينا على زحمة المطعم، ممكن بسهولة نقول إن حظه حلو.

روح بيرو ظاهرة في الإضاءة الخافتة وصور الغابات على الحيطان مع ألواح معدن وخشب متعلقين، والملاحظة إن الإضاءة كانت ضعيفة جدًا لدرجة إننا فتحنا موبايلاتنا عشان نعرف نقرأ المنيو.

بدأنا الحفلة مع تيراديتوس tiraditos وده ساشيمي من بيرو عليه نكهة ليمون. نروح لطبق ميسو (80 جنيه) وده عبارة عن سالمون ساشيمي مع الميسو وليمون وبصل، أما النيتاي nitai (130 جنيه) فكان تركيبة مختلفة من التونا والفلفل وحليب جوز الهند. نروح على الكلاسيك classic اللي واضح أنه من الأطباق المميزة عندهم واللي بيتكون من سمك ثعابين وleche de tigre وباشون فروت، بس الأكيد إن صعب نقارنه مع الماكي رول اللي وصلوا قبل طبق التيراديتوس وبوظوا علينا باقي الأكل من جمال طعمهم.

"انتعاش-إثارة-إشباع" قول اللي تقوله على الكيفيتش ماكي رول ceviche maki roll (95 جنيه)، كاتب المقال نفسه حس إنه سافر لعالم ثاني مع الرول المكون من ثعابين وكينوا وجمبري وأفوكادو وleche de tigre. مش عارفين إيه اللي بيحصل بعد أول قضمة، حاجة ماتتوصفش. المهم إن كل الناس اللي على الترابيزة اتفقوا على حاجة واحدة: ده أحلى ماكي أكلناه في حياتنا.

الحفلة مستمرة مع كاراجي رول (100 جنيه) وهو كابوريا وكاليماري وأفوكادو وكينوا مقلي ومعاهم صوي إيدامامsoy edamame  (35 جنيه)عشان ندلع نفسنا بيهم وسط الأكل.

أكبر غلطة عملناها إننا طلبنا أطباق رئيسية علشان إحنا أصلًا شبعنا من المقبلات، وكمية الأكل الكبيرة في الأطباق الرئيسية خلتنا مش عارفين نتنفس خصوصًا مع كمية الزبدة الكبيرة. السالمون ترياكي (140 جنيه) طبعًا اختيار لطيف ومضمون، بس الترياكي كان مسكر وثقيل شوية زيادة، وبيكون عبارة عن قطعة ستيك سالمون مقسومة لنصفين مع شوية هليون وبطاطس مهروسة.

نطلع على الباتاياكي Batayaki (185 جنيه) بطعم السي فوود المسكر وخلطة من السمك والجمبري وحاجة عاملة زي السكالوب مع مشروم وزبدة بصل وتقريبًا نبيذ أبيض وكزبرة وبقدونس. الأكلة كانت ممكن تكون متكاملة لو جربناها قبل الماكي رول العظيمة.

كنا سمعنا أن كوكتيلات إزاكايا لا يُعلى عليها، وسمعنا كمان إن الأكل هناك هيعمل فاتورة تفلِّس البنك الدولي نفسه، بس إحنا قررنا نطلب بيري بيري (125 جنيه) وده كوكتيل من نوعين توت مختلفين وجين و خمان أو ألد فلاور (وده نوع من أنواع الزهور) ومشروب فوار وثلج، ومعاه بلاك مامبا (125 جنيه) ودي قهوة مع رم Rum (نوع من أنواع الكحوليات) وليمون وطعمه ولا أروع. طلبنا كمان شريحة جبن بعشب الليمون lemongrass cheese (55 جنيه) لنا كلنا، لكن بصراحة ماكانش في أي وجود لطعم الليمون، وكان أقرب لطعم الباشون فروت أو المانجو.

المهم إننا في الأخر كنا خمسة أفراد ودفعنا ٢٦٠٠ جنيه شاملين ١٣٪‏ ضريبة وخدمة حوالي ٥٠٠ جنيه وشوية. صحيح المبلغ يخض، لكن الماكي يستحق زيارة ثانية. التجربة نفسها حيرتنا شوية علشان كنا فاكرين إننا لازم نلتزم بطابع لبس معين، لكن المفاجئة إن معظم الناس كانوا لابسين جينز وكروكس. ملاحظة تانية هي إن المزيكا عالية بشكل مستفز، وواضح إنها موضة في المطاعم الراقية اللي بتعلي الصوت من بعد الساعة ١٠ بالليل وكأن المطعم تحول لنايت كلوب الناس فيه لا بترقص ولا عارفين حتى يتكلموا. ننصحكم تروحوا إيزاكايا في المناسبات الخاصة، ولو كنتم من الأكيلة أصحاب المزاج العالي فالموضوع يستحق التجربة.