The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

من غير ما نقعد نتكلم كثير عن مشكلة المركزية في مصر، وأن كل حاجة ممكن تحتاجها هـ تلاقيها في القاهرة قبل ما توصل للمحافظات الثانية، مش من المعتاد بالنسبة لنا أننا نلاقي أماكن بدأت أول فروعها في محافظة ثانية قبل القاهرة، لقمة عيش – Lo2met 3eish في الزمالك، هو واحد من الأماكن دي؛ قبل ما نعمل زيارتنا الميدانية المعتادة اكتشفنا أنه من الأماكن المشهورة والمحبوبة جدًا في منطقة كفر عبده في الإسكندرية.

بما أن الفرع الثاني في الزمالك، فتوقعنا أن مساحته هـ تبقى محدودة كعادة أي محل في الزمالك، وده بالفعل اللي لاقيناه، المحل من دورين الأول فيه كل المخبوزات: من أول الساندويتشات الخفيفة، والمخبوزات الفرنسية المعتادة وحتى الدوناتس اللي موجود منه أنواع مختلفة وممكن تعمله بالطعم اللي على مزاجك لأن عندهم إضافات كثيرة. الدور الثاني مخصص للجلوس ومكوّن من بار بـ يطل على الشارع من خلال الواجهة الزجاجية، وترابيزة خشبية بكراسي جلد من اللون الأبيض والبني على الشمال تكفي لأربعة أشخاص، أما لو عددكم كبير هـ تلاقي ترابيزة سطحها من البلاط الملوّن مُعلقة من السقف بأعمدة من المعدن لها كنبة بعرض الحائط وأربع كراسي على اليمين. الألوان كلها ما تختلفش عن ألوان اللوجو: الأزرق الفاتح والبني. الحاجة اللي أبهرتنا وخوفتنا كانت أرضية الدور الثاني بالسلالم… شفافة… فبالتالي أنت تقدر تشوف الدور الأول بـ يحصل فيه إيه، ناهيك عن أن كل العاملين بالمحل ممكن يعرفوا أنت لابسة إيه تحت الفستان. الموضوع مضحك ومقلق في الوقت نفسه.

 المهم، بما أنهم لسه فاتحين فما كنش فيه منيو ورقي نختار منه، على وعد من القائمين على الخدمة في المحل أنهم هـ يطبعوا المنيو قريب، اكتفينا في الوقت الحالي بمساعدتهم واللي كانت مهمة ومفيدة جدًا، بس بما أن طلباتنا بـ تكثر علشان نلاقي حاجة نكتب عنها في المقال النقدي، عدم وجود منيو ده كان له معنى واحد بس، أننا هـ نفضل طالعين نازلين على السلالم الشفافة دي كثير… وده اللي حصل فعلًا. الميزة الوحيدة أن الطلبات كانت بـ تطلع لحد عندنا، مش ناقص كمان غير أننا نشيل الصينية على السلالم المرعبة.

الدفعة الأولى من طلباتنا تأخرت نسبيًا، ولكن القائمين على المكان قدموا لنا مشروب نوتيلا روشيه كنوع من الترحيب الظريف، اللفتة في حد ذاتها تشجعك أنك ترجع للمكان ثاني حتى لو كان المشروب مش كريمي كفاية كعادة المشروبات المثلجة من النوع ده.

أول حاجة اختارناها كانت ساندويتش فراخ مشوية (28 جنيه)، كعادة محلات كثيرة أنت بـ تختار مكونات الساندويتشات بنفسك، من أول اللقمة (العيش يعني) وحتى الصوص، اختارنا بانيني أبيض فيه جرجير وخس ومايونيز وجبنة موتزاريلا بالإضافة طبعًا للمكوّن الأساسي وهو الفراخ المشوية، الساندويتش كان ممتاز: المكونات كانت طازجة ومتجانسة من حيث الطعم والفراخ كانت تتبيلتها ممتازة ونفس الشيء ينطبق على درجة  الطهي، تمنينا لو كان الساندويتش أكبر شوية، لأن خسارة حاجة بالجمال ده تكون صغيرة كده.

من المخبوزات اختارنا بانوراما بالهوت دوج والموتزاريلا (14 جنيه) وهو عبارة عن عجينة بيتزا عادية جدًا ملفوفة على هوت دوج عليهم صلصة طماطم وموتزاريلا، للأسف العجينة كانت طاغية على طعم الهوت دوج بالرغم من وفرته… ويا ريتها كان لها طعم، كانت مفتقرة للتبيل، صلصة الطماطم كانت مُرة ده غير أن ما كانش فيه جبنة موتزاريلا من الأساس.

الدوناتس يعتبر ماركة مسجلة للقمة عيش، فقررنا أننا نختار اثنين ميني دونت بالفراولة، والثانية بالسكر والقرفة (5 جنيه للقطعة). توقعنا أن العجينة تكون أخف من كده، إلا أن ده ما يمنعش أنها كانت شهية، حشوة الكاسترد بالفراولة كانت ممتازة إلا أن طبقة الآيسينج الوردية على الدوناتس من فوق كان طعمها الإصطناعي أشبه بدواء كحة. أما اللي بالسكر والقرفة فكانت رائعة طبقة الجليز متوازنة مع السكر وقرفة وكذلك حشوة الكاسترد من الداخل.

من المشروبات جربنا m&m’s Coffee بـ (16 جنيه)، وهي عبارة عن Shot إسبريسو ساخنة عليها كريمة وحبات m&m’s، المشروب كان ممتاز سواء من أول نوع القهوة حتى التركيبة كلها على بعضها، جربنا الفرابيه بطعم الكراميل (26 جنيه) واللي توقعنا أنه هـ يكون شبيه بالنوتيلا روشيه من حيث الطعم المائي، إلا أنه فاق كل توقعاتنا، المشروب كان متجانس من حيث كمية الثلج واللبن والنكهة المضافة.

المكان ممتاز، ونتوقع أنه هـ يكون من أول الأماكن اللي ممكن تتجه إليها لو نفسك هفتك على دوناتس وأنت بـ تتمشى في الزمالك، ولكن فيه للأسف عيبين أخذنا بالنا منهم: الأول الذباب واللي كان واصل للمعروضات والدور الثاني، أما العيب الثاني فهو عدم وجود مكان مخصص للمدخنين.