The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

تكلمنا كثير عن سيل كافيهات الشيشة اللي فتحت فجأة وانتشرت في شوارع المهندسين الكثيرة؛ لاحظنا أن معظم الكافيهات هناك بـ تعتمد على جو كراسي القهوة الملونة وتيمة الشعبي المودرن اللي هـ تلاقيها في تقريبًا كل الأماكن اللي فاتحة في الزمالك. بعكس الكافيهات دي صادفنا أرجيله – Arguileh في المهندسين.

ديكور أرجيله بالنسبة للأماكن الثانية في المنطقة زي –كراكيب مثلًا- يعتبر متواضع جدًا: مبدئيًا، الشارع اللي هو فيه أصلًا مظلم بالليل، وخصوصًا أن فيه ميدان، أو بمعنى أدق جنينة لو دخلتها ممكن ما تخرجش منها سليم لأنك ببساطة مش هـ تشوف حاجة! وبالتالي في الجو المرعب ده الكافيه نفسه معالمه الخارجية مطموسة بدرجات البني المختلفة المستخدمة في الواجهة الخارجية وفرش الأوت دوور. ده غير أن للوهلة الأولى ممكن ما تعرفش تقرأ اسم المكان لأن لا الواجهة الرئيسية، ولا حروف اسم المكان المعدنية مسلط عليها إضاءة –كل اللي بـ يدل على المكان بشكل واضح هي لافتة جانبية صغيرة مضيئة مكتوب عليها الاسم. بقية الواجهة عبارة عن زجاج خارج منها إضاءة الجزء الداخلي، واللي فرشه ما يختلفش عن فرش الأوت دوور: كراسي من الخشب الداكن بشلتة على القاعدة وترابيزات خشبية من نفس اللون. أما الحوائط فلونها بيج فاتح؛ وفي محاولة يائسة من أصحاب المكان أنهم يواكبوا عصر الديكورات المبتكرة، أضافوا على الحائط اللي جانب الباب سبورة مكتوب عليها بالطباشير الملون مشروبات المكان وما شابه.

قعدنا في الأوت دوور اللي ترابيزاته ممتدة بطول الرصيف؛ قائمة الأكل غير قائمة المشروبات، والاثنين مافيهمش اختراعات. وبما أن المكان اسمه أرجيله طلبنا شيشة بالكنتالوب، والبطيخ والدرّاق -الخوخ الفاخر (22 جنيه للواحدة). الكنتالوب طعمها كان سيء واضطرينا أننا نغيرها لأن نسبة الجلسرين في الحجر كانت عالية. أما البطيخ والدرَاق كانوا ممتازين، بالذات الثانية اللي كانت نكهتنها مميزة. من حيث صيانة الشيشة وتغيير الولعة، الموضوع كان مش لطيف لأننا كنا كل فترة بـ ننادي جرسون الشيشة علشان يغيَر الولعة بعكس أماكن ثانية كثيرة المتابعة بـ تبقى دورية من غير ما نطلبها.

من قائمة الطعام طلبنا بيتزا أرجيله (55 جنيه) المكونة من سجق، ببيروني، طماطم وزيتون. طعمها كان أحسن مما توقعنا، الجبنة كثيرة وكذلك المكونات ولكن كان ناقصها أي نوع من الأعشاب أو التتبيل بالإضافة إلى أن سعرها غير مناسب لحجمها الصغير.

من المشروبات جربنا المعتاد لأننا لاحظنا أن مافيش أي مشروب مختلف ما جربناهوش في مكان ثاني؛ طلبنا كابتشينو (16 جنيه)، لاتيه (17 جنيه)، عصير ليمون (18 جنيه) وسموزي فراولة (25 جنيه). الكابتشينو كشكل خارجي ممتاز: الرغوة كثيفة، والكوب حجمه كافي ومناسب لأصحاب المزاج، ولكن عيبه أن القهوة مرّة لدرجة أننا استخدمنا كمية سكر أكثر من المعتاد لموازنة الطعم. اللاتيه كان مضبوط، وبما أن كمية اللبن أزيد، ما حسيناش بمرارة القهوة زي في الكابتشينو.

عصير الليمون كان بارد وكميته وفيرة، ولكن ما قدرناش نعتبره مضبوط لأنه كان لاذع نوعًا ما. سموزي الفراولة جاء لنا بعد عذاب، كنا طلبنا الأول من قائمة الكوكتيلات بينا كولادا، اختفى الجرسون حوالي نصف ساعة، بعدها اكتشف أن مافيش جوز هند وبالتالي نطلب حاجة ثانية. السموزي كان طعمه رائع، العصير كان فريش وطعمه مضبوط، إلا أن كمية الثلج المجروش كانت قليلة جدًا لدرجة أن بعد ثواني كان السموزي أغلبيته مياه. كميته كانت كبيرة لدرجة أننا كلنا اشتركنا فيه.

الخدمة نوعًا ما بطيئة، بالرغم من الكافيه ما كانش زحمة؛ التأخير في أنهم يقولوا لنا أن مافيش كوكتيل البينا كولادا كان مزعج بالنسبة لنا. الحاجة الوحيدة اللي ممكن تبقى مفيدة بالنسبة لناس كثير بـ تحب تذاكر خارج البيت أن أرجيله في وسط الأسبوع بـ يبقى فاضي جدًا بالذات في الجزء الداخلي للمكان.