The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

الموضوع فى المكان ده كبير.. وتفاصيله كثير، تخيل كل حاجة تعرفها عن الستيك وقطعياته المختلفة وتتبيلاته وصوصاته إلى جانب السوشي بكل أنواعه تحت سقف واحد، ده اللى هـ تلاقيه لما تروح "وان أوك – One Oak" فى تيفولى الشيخ زايد، حاجة كده كأنك دخلت "مدينة الستيك والسوشي".

مكانه فى دور علوى فى مبنى أول ما تدخل على اليمين، ديكور المكان متفرد جدًا، على الحوائط مكتوب نظام المكان فى أطباق الستيك، الأول بـ تختار قطعية اللحم اللى بـ تحبها: Tenderloin، Rip-eye، T-Bone.. إلخ، وبعدين بـ تختار التتبيلة Marination ودرجة التسوية، الموضوع تفاصيله كثير، أول ما وصلنا قعدنا جنب الواجهة الزجاجية اللى بـ تطل على مدخل تيفولى زايد، أعطونا المنيو بعد فترة طويلة من وصولنا وحسينا شوية أنهم مش مركزين معانا يمكن علشان اليوم ده كام زحمة أوى وكان ويك إند، المنيو كبيرة عبارة عن ورقة مقواة طويلة وتفاصيلها كثيرة جدًا، ناحية للستيك والناحية الثانية لأنواع السوشي.

قعدنا كثير جدًا مش فاهمين المنيو ومحتارين نأخذ إيه، وبـ ندور على جرسون يساعدنا بس برضه قعدنا كثير عقبال ما جاء لنا حد، بس للأمانة هما مهذبين ومتعاونين وصبورين جدًا وساعدونا نختار أطباقنا، أول حاجة اختارنا شوربة ميسو Miso بـ 28 جنيه، ومن منيو السوشي طلبنا ليمون رول (6 قطع 85 جنيه) عبارة عن رول كريسبي وجواه جمبرى وسلامون وأرز، ومن الأطباق الرئيسية قطعية تندرلوين فيليه (200 جرام 95 جنيه) بـ ينزل معاها طلب جانبي واحد اختارنا بطاطس محمرة وتسويته Mid-Well وعليه صوص بصل مكرمل، وصدور فراخ محشية بالسباراجوس والبيف بيكون (90 جنيه) اختارنا معاها بطاطس مخبوزة.

أول حاجة نزلت لنا كانت الشوربة، الجرسون قال لنا أنها شوربة يابانى ومفيدة جدًا للدورة الدموية وصحية، مكونة من معجون الميسو والتوفو والواكامى ومعاها حلقات بصل أخضر.. حد فاهم حاجة؟ حجمها كان كبير جدًا فى بولة سوداء ممكن ثلاثة أشخاص يشربوها، الصراحة إحنا ما عجبتناش أوى الشوربة لأن ريحتها كانت مليانة زفارة، تحس أنها مليانة حاجات بحرية لسه طالعة من المياه، شربناها مرة واثنين وثلاثة علشان نقنع نفسنا بها خاصة أنها مفيدة بس صراحة مش قادرين نهضمها، يمكن حد ثاني تعجبه.

ثاني حاجة نزلت لنا السوشي، شكل الرولز مع التزيين اللى كان معمول لها فتح نفسنا، وبـ ينزل معاها أبريق صغير فيه صوص حراق شوية مش عارفين اسمه، بـ تصبه فى طبق صغير علشان تذوقه مع السوشي وطبعًا عصيان السوشي الشهيرة علشان التجربة تكتمل، طعم الجمبري المقرمش مع السلامون والخضار اللى فيها كان رائع، كان مزيج مقرمش مع طرى متوازن كطعم وكمية.. بجد اتبسطنا به وكنا عاوزين منه ثاني.

بعد حبة حلوين نزل لنا الأطباق الرئيسية، قطعة اللحم كانت تسويتها كويسة من جوه لكن قطعها من بره كان صعب شوية، الصوص كان رائع، والبطاطس المحمرة كانت عريضة وطرية وفيها قرمشة خفيفة من بره، والفراخ برضه كانت تسويتها كويسة وطرية، الحشو اللى جواها ما كانش كثير لكن كان طعمه رائع، فيه حاجة لازم ننوه عنها أن الأطباق هنا كميتها كانت قليلة، بمعنى أن الستيك والفراخ نزل معاها ديكور واحدة بروكلى وواحدة طماطم شيري، المكان Sophisticated أوى والأسعار غالية شوية طبعًا لأننا بـ نتكلم عن مكان متخصص فى ستيك وسوشي، البطاطس المخبوزة كانت حلوة ومستوية كويس لكن الـ Sour Cream اللى عليها من فوق كان محتاج يكثر شوية.

بعد الأكل سألنا على الحلويات والمشروبات اللى كانت غير مذكورة فى المنيو خالص، عرفنا من الجرسون أن فيه منيو جديدة بصور هـ تنزل قريب وهـ يضاف لها التحلية والمشروبات، بالنسبة للتحلية الجرسون جاب لنا 3 أطباق فيها 3 أنواع حلوى منها تشيز كيك بالبلوبيري، وتارت بالموز والكريمة (35 جنيه) اللى اختارناه، بالنسبة للمشروبات فيه أنواع كثيرة فريش أو سموزى يا إما مشروبات غازية، أخذنا عصير كيوي (25 جنيه)، تارت الموز ده كان أخف وأطرى وأحلى تارت موز أكلناه فى حياتنا، أخذنا أول معلقة والباقى اختفى، عصير الكيوي كان منعش وسكره مضبوط وكميته كويسة.

تجربتنا فى "وان أوك" استثنائية وجديدة، تصميم المكان والفكرة والخدمة كلهم 10/ 10، روح المكان ده مع حد عزيز عليك حابب أنه يفتكر خروجة غير تقليدية ويتبسط.