The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

مافيش نقص في عدد مطاعم السوشي
في القاهرة، المدينة بقت مليانة بهم وبقي موضة في آخر عشر سنين. «موري سوشي & جريل –& Grill  Mori Sushi» هو واحد
من أقدم مطاعم السوشي في القاهرة وأشهرهم وله فروع كثيرة في المدينة ومنافذ صغيرة في
سيدي عبد الرحمن، مارينا، والجونة. فرع المهندسين مختلف عن الفروع الثانية لأن فيه
قسم المشويات وإحنا زرنا الفرع ده.

هـ تلاقيه موجود في شارع جزيرة العرب فوق محل «فيسيس Faces»، المطعم تصميماته حديثة بس لها
طابع آسيوي. فيه مطبخ مفتوح في آخر المطعم ورف كتب مليان مجلات وكتب وجنبها ترابيزات
للقراءة.

قسم المشويات فيه أنواع كثيرة من الأكل الياباني زي أطباق
الترياكي وشوربة الشيتاك بالمشروم. الناقد جرب شوربة الكاري الساخنة بـ 39 جنيه وبـ
يجي معاها نودلز مطبوخة كويس، ومشروم، وفراخ وخضار مقرمش. طعمها كان حلو جدًا وحار
بس ما كانش حار قوي لدرجة أنك تشرب لتر مياه وعينيك تدمع. رغم أن الشوربة مكتوبة
في قائمة المقبلات بس هي تكفي وجبة كاملة. إحنا جربنا سلاطة أسبراجس
(نبات الهليون) الخضراء بـ 32 جنيه وكانت رائعة. كانت مغمورة جوة صوص بلسمي،
السبارجس كان هش ومقرمش وصوص الهليون كان على وش السلاطة بطريقة مظبوطة قوي.

للطبق الرئيسي طلبنا نيويورك ستريب ستيك بـ 125 جنيه
بصوص الثوم البلسمي وعسل، والطبق الجانبي كان سبانخ بالكريمة. الستيك كانت سِواها
متوسط زي ما طلبنا وكانت طرية أكنك بتقطع قطعة زبدة بالسكين. اللحمة نفسها ما كانتش
محتاجة صوص لأنها كانت مظبوطة في سِواها. بس صوص البلسميك كان مسكر مع طعم بسيط من
المرارة، وطبق السبانخ الجانبي كان فيه كريمة كثيرة.

السوشي كان بدون عيوب وطعمه حلو وفريش. احنا جربنا نيجري
أيبي بـ 9 جنيه، ولفافة التونة وعليها جمبري كانت حلوة بـ 18 جنيه والأفوكادو كاتيربيلار
رول بـ 39 جنيه.

للتحلية إحنا بـ نوصي بـ شوكولات
فوندو بـ 35 جنيه، الكيك سخن مليان صوص الشوكولاتة  الرائع رغم أنه غني قوي بس صعب أنك تأكله بعد وجبة
ثقيلة.

العاملين بمطعم «موري» ودودين جدًا وبـ يساعدوا الزبائنـ بـ
يلبسوا لبس ياباني مع طابع مودرن، حاول تقعد في مكان جنب الشباك علشان المنظر بره
بـ يسلي جدًا، هو الأكل هناك بثمنه بس بـ تأخذ مقابل قيمة الفلوس سوشي فريش، لحمة
لذيذة وسلاطة طعمها رائع.