The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

لما أعظم أغانى سيلين ديون تتعرض على شاشة
كبيرة، الأحسن تفكر مرتين.

بجزء معروض فيه صور لنجوم
هوليوود، وجزء للعشاء والقعدة خارج المكان، «مامز» الموجود فى داون تاون مول فى
التجمع الخامس فعلاً تركيبة عجيبة. وعلشان الموضوع يبقى أغرب وأغرب، طاقم العمل بـ
يقولوا أن الكافيه تابع لمجموعة فرنسية، بس ما قدرناش نلاقى رابط منطقي لكل ده.

على الرغم أنه محاط بصور لكبار فناني برودواى والممثلات
الأمريكيات المحبوبات
زى جولى أندروز ومارلين مونرو، إلا أن أملنا في أن المكان يرجعنا لستايل الكافيهات
الأمريكية الكلاسيكية اختفى تمامًا، وقررنا نستسلم لطبق من التشيلى تشيز فرايز (16
جنيه).

فى البداية، اختارنا
العشاء الكلاسيكى وهو سلة فيها بطاطس مقرمشة لذيذة وعليها أمريكان تشيز مزيت ولحم
مفروم حار. لو ده مش كفاية، تشيز كاساديا cheese quesadilla (26.99 جنيه) برضه يعتبر بداية لطيفة، عبارة
عن شريحتين من خبز التورتيا tortillas عليه جبن أبيض وأصفر ومخدوم بصلصة pico de gallo مع خس وقشطة حادقة.

بصعوبة وافقنا على اقتراح الجرسون وهو فاهيتا
سى فود (68.99 جنيه) مع كازابلانكا (49.99 جنيه).

وزى الكاساديا، الفاهيتا
بـ تتكون من تورتيا مطحونة مع خس مُقطع، وجبنة، وقشطة حادقة والصلصة اتقدموا مع
طبق السى فود المشطشط. الأرز الحراق كان خفيف، ولذيذ ويشبع، بس السى فوود كان طعمه
مش قد كده وصعب يتكمل.

ممكن السبب أن الإضافات
اللى عليه محتاجة تتفرم كويس أو تتقطع شرائح علشان نعرف نأكلها. أو على الأقل،
الشيف يعمل فينا معروف وكان يقشر وينظف الجمبرى. فى وقت أن السمك كان بقشره ومن
غير عظم، السبيط كان مطاطى، ومطبوخ زيادة شوية، وبـ يُقدم منه قطعتين صعب تتعامل
معاهم.

الكازابلانكا عبارة عن
قطعتين صدور فراخ مع جبنة ريكفورد كثيرة وصوص نعناع، وبـ تُقدم مع خضار سوتيه واختيارك
من بين الأرز، والبطاطس المهروسة أو المحمرة. الجبنة الزرقاء قللت من حاسة التذوق
عندنا بس طبق arroz con pollo كان مطبوخ كويس والخضار، والزبدة خلوه وجبة كويسة.

علشان النهاية تبقى حلوة سيبنا الحلويات علشان
نجرب توفى فرابتشينو (20.99 جنيه). العصير كان ماشى مع حاسة تذوقنا بس قوامه كان
يشبه لاتيه بارد مش مشروب مثلج ومنعش.

فى مكان ثانى، كان ممكن “مامز”
يبقى خروجة لطيفة ومختلفة مع مقبلات الجبنة، وأفكار الجبنة، وأيوه خدمة مامز تنفع
للملكات. بس مع زيادة أماكن الأكل الجامدة والمحلات الشيك اللى بـ تفتح فى داون
تلون مول، “مامز” عبارة عن جبنة.