The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

تعودنا من المطاعم الإيطالية فى القاهرة الوقوع ضحية لأمركة الأطباق؛ الحقيقة أن وصفة البيتزا الأصلية بـ تتكون من عجينة رفيعة وطبقة مناسبة من جبن الموتزاريلا، ومعظم المدعين بتقديم الشكل الأصلى من البيتزا بكل صراحة بـ يقولوا أى كلام.

التزامًا بتقاليد البيتزا المتوارثة، بيتزا “كراست-Crust” بـ يوفر خدمة التوصيل، بغض النظر أن مافيش أحلى من تجربة الأكل فى المطعم. الديكور بسيط وشيك، بأفكار قعدة متنوعة؛ بعيدًا عن ترابيزات خشب البلوط المتينة بالكراسى المبطنة بنفس الشكل، كراست عنده مكان فى الهواء الطلق تقدر فيه تأكل وسط أشعة الشمس على ترابيزات ملحق بها دكك للجلوس.

بالنسبة للناس اللى معاهم أطفال وعاوزين يفرحوهم ببيتزا على شكل أرنب (26جنيه) أو مينى سباجيتى (24جنيه) هـ يسعدهم وجود ساحة لعب يفرغوا فيها نشاطهم الزائد، خصوصًا لو كانوا جربوا الطاقة السكرية الناتجة من النوتيلا كالزون (23جنيه).

الخدمة فى كراست سريعة بدون التضحية بجودة الأكل؛ فى الأوقات الهادئة نسبيًا، طلبك ممكن يوصل فى حوالى عشرين دقيقة.

سلاطة الجرجير كانت روعة(31جنيه)، بمكوناتها من البصل المسكر، جبن الفيتا والبندق المُحلَى مع الخضروات الطازجة.صحيح مع وجود البندق والبصل ممكن الواحد يفترض أن السلاطة طعمها مسكر، لكن البهارات قدرت تعمل توازن، خصوصًا مع نكهة مكعبات الجبن الفيتا بملحها الخفيف والتتبيلة الفرنسية.

كراست قدر يميز نفسه عن باقى مطاعم البيتزا باستخدامه لأفران خشبية. فكرة عدم تعرض العجينة لدرجات الحرارة العالية الموجودة فى النار المولدة بالغاز بـ يمنع نشفان العجينة. مع اختيار نوعية جبنة موتزاريلا كويسة، طعم البيتزا مش بس لذيذ، لكن قوامها كمان مميز. ما كانتش مفاجأة أن بيتزا السى فود (45جنيه)، المكونة من جمبرى، وكاليمارى وصلصة طماطم مخصوصة، قدموا سيمفونية رائعة من المأكولات البحرية.

من بين قسم البيتزات الخاصة، عجبنا كمان طعم بيتزا بلانكو (36جنيه) مكونة من ثلاثة أنواع من الجبنة مع جرجير وبصل مسكر، ومغطاة بكمية كبيرة من صوص البيستو وصلصة الطماطم، صحيح أنها كانت مملحة شوية بالمقارنة ببيتزا السى فود، الصوص مع مزيج الجبنة العبقرى اتحدوا لتقديم خليط رائع.

كراست بـ يقدم بيتزا إيطالية لذيذة بحق وحقيق بأحجام كبيرة، وده يخليها منافس قوى فى منافسات “أجمد بيتزا فى القاهرة” اللى دائمًا وأبدًابـ تعمل جدال عندنا فى المكتب.