The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

المهم؛ بدأنا بالشوربة المخلية (25 جنيه) وكانت حلوة بس أكلنا أحلى منها في أماكن ثانية. الطحينة هنا هي أروع ما يكون وخلصنا طبقنا وطلبنا غيره أكثر من مرة. السلاطة الخضراء لذيذة وفريش، وأي نوع سلاطة بـ 6 جنيه. أرز السي فوود بـ 15 جنيه وبرضه كان طعمه عادي والإضافات عليه مش كثير. نيجي بقى للسمك اللي طلبناه؛ سمكة قاروص صغيرة وزنها أقل من نصف كيلو (الكيلو 110 جنيه) وطبق جمبري كبير مشوي بالخلطة (الكيلو 180 جنيه) وشوية كاليماري مقلي لزوم القزقزة (الكيلو 60 جنيه). السمكة مشوية مفتوحة سنجاري وعليها خلطة طماطم وبصل، ونفس الخلطة الرهيبة على الجمبري. اللي بـ يميز محل أسماك عن الثاني هو تتبيلة وخلطة الشوي ومدى طزاجة الأسماك، والحاجتين هنا لا غبار عليهم. بالعكس؛ دي الخلطة كمان عبقرية وقعدنا نأكل فيها بالشوكة بعد ما خلصنا السمك. والكاليماري كان مقرمش وخطير ومقطع لشرائح رفيعة.
الخدمة في «قدورة» سريعة ومحترفة، بس لو طلبت حاجة بعد ما عملت الطلب الأساسي زي المشروبات أو حلويات هـ تتأخر عليك لأن كل هم الجرسونات “اللي هم كثير قوي” أنهم ينزلوا الأطباق الرئيسية أمام كل الزبائن “اللي برضه كثير قوي اللهم ما لا حسد”. في النهاية أنت هنا بـ تستمتع بأكلة سمك معتبرة في جو محاكي لجو الإسكندرية، وفيه أكثر من صالة جلوس بستايلات مختلفة تناسب نوع الضيوف؛ عائلات أو شباب أو رجال أعمال. وطبعًا الأدوار العالية أحسن علشان ممكن تتفرج على الشارع من فوق. وأهم حاجة أن فيه حمامات في كل دور، والنظافة عمومًا من عوامل جذب المكان. جرب «قدورة» في القاهرة حتى لو كنت من عشاقه في الإسكندرية.