The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

المنافسة دائمًا صعبة في المهندسين في موضوع المطاعم والكافيهات، خاصة في شارع زي جامعة الدول العربية، مع كل نظرة يمين أو شمال عينيك هـ تقع على مطعم أو
كافيه وكله بـ يحاول يخطف الأنظار بيافطة شيك أو أضواء أو اسم عجيب أو منيو مميز، ورغم الزحام الشديد في الشارع ده تقريبًا على مدار 24 ساعة إلا أننا بقينا نعرف نلاقي لنفسنا ركنة بالعربية (ومش صف ثاني) بالتعاون مع العدد المهول من السياس
اللي مسيطرين على الشارع، ومش هـ يغلبوا أنهم يوقفوك أمام المحل اللي أنت عاوز
تقعد فيه.

قبل نهاية شارع جامعة الدول من ناحية شارع السودان وجنب عصائر «فرغلي» هـ
تلاقي مطعم وكافيتريا «فرح» ناصب عربية شاورما كبيرة خارج المحل وعامل قعدة
وترابيزات بلاستيك بسيطة على الرصيف، وبعد المحل بمحلين كمان هـ تلاقي محل ثاني
مكتوب عليه «فرح» برضه وده من الداخل عبارة عن قهوة بلدي، والمساحة اللي أمام
محلين فرح بالمحلين اللي في الوسط كلها مخصصة لترابيزات «فرح» وقعداته الخارجية،
وطبعًا مافيش قعدات داخلية لأن المساحات صغيرة جدًا.

الملفت أن «فرح» دائمًا زحمة، وبـ تزيد الأعداد بشكل ملحوظ في الساعات
المتأخرة من الليل، وواضح أن معظم الموجودين من مرتادي المكان وحافظين المنيو
تقريبًا، وإحنا ما ننكرش أننا كنا دائمي التردد على المكان لما نلاقي نفسنا في
المهندسين وجعانين!

المنيو فيه مشويات بأنواعها ومحاشي وكل أنواع الفتة والطواجن وساندويتشات
لحوم وأسماك وبعض أنواع السلاطات والمشهيات. الكباب بـ 160 جنيه الكيلو والأنتركوت
بـ 140 جنيه، الكفتة والطرب بـ 88 جنيه، والحمام المحشي بـ 28 جنيه الواحدة. من الأماكن
القليلة اللي هـ تلاقي فيها شوربة كوارع (15 جنيه) وباقي أنواع الشوربة من 5 لـ 12
جنيه. ساندويتشات الشاورما في عيش الصاج بـ 14 جنيه وباقي أنواع اللحوم والدجاج
بأسعار من 8 لـ 14 جنيه، والأسماك والجمبري من 15 لـ 28 جنيه الساندويتش.

بدأنا بطبق تبولة (5 جنيه) وما كانش حلو للأسف وكان طعم البرغل فيه غريب،
لكن صبرنا نفسنا بطبق الثومية والطحينة اللي بـ ينزل تحية من المحل على الترابيزة،
ومن منيو (الفتة والصحون) زي ما هو مكتوب طلبنا طبق الفشنكاح (الاسم اللي بقى
مستخدم زيادة عن اللزوم اليومين دول) وهو الطبق المشكل اللي فيه كل أنواع المحاشي
والمشويات وقطعة دجاج بانيه وبطاطس محمرة وممبار (35 جنيه) ودي كانت أحسن طريقة
نجرب بها كل مأكولات المحل تقريبًا. المحاشي حلوة قوي خاصة الباذنجان، ورق العنب
كان فيه بعض وحدات مش مستوية كويس، الشيش طاووق والممبار من الآخر! أحلى حاجة في
الطبق، الكباب والكفتة بقى كان عليهم كلام كثير، ناقصين توابل وناقصين تسوية ولولا
الطحينة ما كناش قدرنا نأكلهم خالص. الطريف أن الطبق بـ يُقدم شكله ضخم جدًا
ومليان أصناف، إنما اكتشفنا أن فيه في وسط الطبق طبق ثاني من الفويل مقلوب على وشه
علشان يعمل شكل هرمي للطبق ويوحي أن كل الجبل ده من المحاشي واللحوم، لكن في
النهاية الطبق كان شكله حلو، وطعمه فيه حاجات وحاجات.

أجمل فتة شاورما في المهندسين هـ تأكلها هنا في «فرح»! سعرها 20 جنيه لحم
أو دجاج، عيش محمص وأرز متشرب بالمرق وشاورما معمولة بحرفنة ومعاها طبق ثومية
كبير، وجبة معتبرة ومش غالية وبـ نرشحه لك بعنف لو كنت في المكان.

«فرح» بـ يعمل أطباق لفرد واحد (برسيون) من الجمبري والسكالوب والستيك
والمخ البلدي بسعر 60 جنيه، وعنده مازليكا (كبد وقوانص) بـ 40 جنيه، وطاجن عكاوي
(60 جنيه)، وتورلي (28 جنيه) وفيه كمان بط وأرانب بـ 50 جنيه الطبق، وجلاش ورقاق
باللحم (20 جنيه)، يعني ممكن تأكل كأنك في البيت بالضبط وبعدها تطلب بيبسي أو عصير
ليمون أو شاي من القهوة المنضمة للمكان. القعدة هناك مسلية وظريفة، بس بالليل في
الشتاء الدنيا بـ تبقى ثلج (وأنت قاعد في الشارع) لكن ده ما يمنعش أن الجو في «فرح»
يفتح النفس. وهـ تلاقي نفسك عاوز تروح ثاني.