The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

منطقة النافورة فى مول العرب بالقاهرة مليانة مطاعم وكافيهات كثيرة جدًا.. قرار أنك تروح مكان معين فيهم صعب من كثرهم، لكن اللى هـ يخليك تقرر بسهولة لو لك خلفية عن المكان إما من خلال صديق راحه، أو كايرو 360 كتبت عنه مقال نقدي، ولأننا أخذنا انطباع سيء عنه عمرنا ما هـ ندخل ثاني المطعم السوري “شام شريف – Sham Sharif”.

موجود قريب من بوابة 19 وأمام النافورة الراقصة، اسمه بالبرتقالى هـ يشدك من بعيد، الديكور والقعدة شكلها لطيف، والجرسونات مرحبين جدًا ومهذبين لكن غير محترفين وواقعة منهم حاجات عاوزة تتضبط هـ نحكي لكم عليها، الديكور خشبي أكثر والمنطقة المفتوحة أكبر من الداخلية المغلقة وبـ يفصل بينها زجاج فكنا شايفين الكاشير والمطبخ من بره.

المنيو مش مغرية ومش جذابة خالص، على الرغم أن فيها أصناف مختلفة ما كناش متحمسين لأى منها، يمكن كمان لأن مافيش وصف لأسماء الأطباق الغريبة، ومافيش حتى صور، المنيو كئيبة مش مشجعة خالص، بعد فترة حيرة اختارنا أخيرًا شوربة التربية (30 جنيه) وسلاطة فتوش (25 جنيه) وطبق رئيسي ورق عنب (65 جنيه) عليه قطع لحم، وكمان ميكس جريل (85 جنيه) كباب وكفتة وشيش وبـ ينزل معاها أرز أو بطاطس، أهم حاجة لاحظناها أن الأطباق مافيش معاها طلبات جانبية وده كان غريب جدًا لأن الأكل الشامي أو اللبنانى عامة بـ يكون أغلبه نواشف، مافيش حتى خضار سوتيه أو أى حاجة، وده سبب أننا طلبنا سلاطة الفتوش.

نزل لنا سبت فيه عيش أبيض، والمكان قدم لنا هدية من عنده سلاطة المحروقة وسلاطة الثومية، العيش كان فريش وحلو جدًا وطري، سلاطة المحروقة كان باين من لونها وشكلها واسمها أنها مشطشطة، وده اللى كان، ما عرفناش نأكل منها فتفوتة وطلبنا من الجرسون يشيلها، الثومية كانت رائعة، طعم الثوم باين فيها، وكريمي وغنية.

بعد شوية جاءت لنا الشوربة، عبارة عن كريمة فيها جزر وخضار ثاني مش متذكرينه الصراحة، طعمها حلو وسخنة وكميتها تكفى شخصين، سلاطة الفتوش كانت فريش وحلوة برضه لكن كان فيها شطشطة خفيفة ضايقتنا، قعدنا فترة كثيرة شوية عقبال ما الأكل جاء لنا، ورق العنب وصل الأول، وبعد شوية لقينا الجرسون جاى من بعيد معاه طبق الميكس جريل ووقف اتكلم شوية مع زميله وهو ماسك الموبايل، وبعدين قربوا مننا ووقفوا ثاني يرغوا ولا كأننا منتظرين أكل متأخر!

ورق العنب كان كويس بس مش أحسن حاجة، ذوقنا أحسن منه فى أماكن ثانية، واللى كان غريب أن عليه 3 قطع لحم صغيرة على الوش! وده ضايقنا جدًا وقولناه للجرسون، الميكس جريل كان أفضل حاجة لحد دلوقت، والبطاطس عادية، ده غير أنهم نسيوا ونزلوا لنا أرز بس فى الآخر قدموا الاثنين لنا عادى.

بعد ما خلصنا أكل طلبنا من الحلو حلاوة بالجبنة (35 جنيه) ودى على حسب وصفهم عجين عليها سكر شربات من بره وقشطة (المفروض جبنة) من الداخل، جاءت لنا فى وقت قصير، 4 قطع من الحلاوة عوضتنا شوية عن الأطباق اللى فاتت وخلت ختام قعدتنا كويس، الحلاوة دي اختراع لطيف وكانت خفيفة وطعمها حلو قوى.

“شام شريف” لو كمل بنفس الطريقة وسط المنافسة الكبيرة لمنطقة النافورة والفوود كورت القريبة منها هـ يضيع فى النص، محتاج يهتم بتفاصيل كثيرة والجرسونات تركز أكثر، لأن على الرغم أن الحلاوة بالجبنة كانت ختام كويس لكن فى النهاية إحنا مشينا مش مبسوطين!