The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

أكيد “سيكويا – Sequoia” المطل على النيل مش محتاج مننا أى مقدمات أو تعريف كونه واحد من أماكن خروجات أهل القاهرة المفضلة، سواء فى رمضان أو باقى شهور السنة. قررنا نتسحر بره، ونستمتع بجو جميل، وفورًا طلعنا على شارع أبو الفدا فى الزمالك.

وصلنا قبل معظم الزبائن، وبكده قدرنا نختار ترابيزة تطل مباشرة على النيل بنسماته المنعشة ومنظره اللطيف.

السحور فى سيكويا بـ يُقدم على شكل منيو ألا كارت، والحد الأدنى للطلبات 150 جنيه للفرد. بدأنا نطلب من المنيوهات الموجودة على الترابيزة، مجموعة متنوعة من الأطباق تشمل فول بالطعمية (30 جنيه)، حواوشى (50 جنيه)، حمص (26 جنيه)، ورق عنب (37 جنيه)، سلاطة زبادى (22 جنيه)، سلاطة فتوش (26 جنيه) وسمبوسك بالجبن (43 جنيه).

قبل أى حاجة طلبنا عصير فريش: واحد بطيخ وواحد ليمون بالنعناع (ثمن الواحد 27 جنيه). العصائر كالمعتاد قدمت فى أباريق زجاج صغيرة، والاثنين كانوا باردين ومنعشين، وفى نفس الوقت محافظين على الطعم المسكر الطبيعى.

الأكل كله وصل بسرعة. الفول بالطعمية بالذات كان طعمه لذيذ، مع نكهة الزبدة المميزة. الحواوشى -واحد من أحلى ساندويتشات الحواوشى اللى جربناها فى القاهرة– معاه طبق جانبى من قطع البطاطس اللذيذة. الحمص كان متبل كويس ونكهته مضبوطة. السمبوسك كانت متوسطة المستوى، عجينتها كانت سميكة وطرية شوية بدل ما تبقى خفيفة ومقرمشة، أما ورق العنب المحشى لحمة فكان طازج وطرى.

أضعف حاجة فى الأكل عمومًا كان سلاطة الفتوش؛ صحيح المكونات كلها طازجة وطعمها يميزه صوص التارت الرائع، بس المشكلة كانت قطع العيش المقرمش السيئ سواء من ناحية القوام أو الطعم.

طبعًا ده وقت نهاية مسكرة لذيذة لسحورنا، وعلشان كده طلبنا واحد أزر باللبن والمكسرات (30 جنيه) ومشروب رمضان التقليدى: سحلب (30 جنيه). الأول كان لطيف وغنى، لكن مستوى السحلب كان أضعف منه. افتكرنا أن السحلب بـ يُقدم عليه طبقة من المكسرات، وجوز الهند والزبيب كلهم طافيين علي السطح، بس السحلب ده كان عليه كمية قليلة جدًا مخلوطة مسبقًا على المشروب اللى مليان مياه. أضف على كده أن طعمه كمان كان مسكر جدًا.

سيكويا كمان بـ يقدم شيشة (28 جنيه) بكل النكهات الأساسية وكانت هائلة. نفس الكلام ينطبق على الخدمة؛ المكان اتملأ بسرعة، ورغم العدد الكبير، فضل مستوى الخدمة عند دقته وفعاليته.

سيكويا تجربة أكثر من مجرد أكل جيد، الفكرة فى روعة وجمال المنظر؛ بعيدًا عن منظر النيل الواضح، التصميم نفسه حالم، عتيق وشديد القرب من المدينة، والفضل يرجع لتصيمات إكليجو Eklego.