The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

أحسن وصف لمطاعم الأكل الأسيوى المنتشرة فى القاهرة هو التفاوت الرهيب بينهم، ما بين الاختلاف فى الأسعار، والكمية والجودة، صعب تحكم على المطعم بأنه كويس، ولا عظيم ولا تعبان على الآخر. بس كل وقت والثانى، يظهر مطعم جديد فى العاصمة ويرفع الرهان لكل منافسيه.

أهلاً بكم فى “زينترو – Zentro” حيث البساطة المعبرة عن أقصى درجات الرقى، أول ما توصل لمكانه فى المعادى، السلم بـ يوصلك لغرفة رمادى كبيرة إضاءتها مناسبة بترابيزات خشب بسيطة، وكراسى مبطنة بلون أزرق فى رمادى، لوحات فنية مضيئة مُعلقة بطول الحائط الأيمن مع عدد قليل من الإكسسوارات باللون الأسود فى المنتصف. الفكرة هى عدم التشتيت، بس من وجهة نظرنا المكان كان مكشوف زيادة شوية.

بعد تحيتنا من الجرسونات الودودين، وصلونا لمكاننا وسلمونا المنيوهات. المنيوهات مقسمة إلى المطابخ التايلاندى، واليابانى، والصينى والكورى، وتشمل سوشى، وأرز، وشعرية، ولحم، وطيور وسى فوود، مع أصناف من الشوربة والسلاطات.

اختارنا من منيو المشروبات زينترو سبيشال كوكتيل (32 جنيه) علشان نتسلى به لغاية الأكل ما يوصل؛ مزيج لاذع من البرتقال، والكيوى والليمونية كان منعش ولذيذ.

بناءً على نصيحة الجرسون، اختارنا تاى أبيتيزر بلاتر (60 جنيه)، مكون من أربعة أسياخ ساتاى لحم وفراخ، واثنين رول تاى شريمب واثنين مونى باج Money Bags. الأسياخ تحديدًا كانت طرية، والمونى باج -عجينة الـ Wonton ملفوفة حول حشو من الخضروات– كانوا محشيين مضبوط وطعمهم لذيذ، يمكن بس رول الجمبرى طعمه كان ضعيفة شوية.

نروح على القسم اليابانى، اللى طلبنا منه تشكيلة سوشى، نصف طلب من ديناميت شريمب رولز (36 جنيه) عبارة عن جمبرى وسلامون مع صوص ديناميت، ونصف طلب من ريد فاير دراجون رولز (45 جنيه) عبارة عن جمبرى مقلى بالأفوكادو وجبنة بيضاء (45 جنيه). المكونات كانت طازجة ومظبطة، وعلى العموم كلهم كانوا فوق المتوسط بس مش لدرجة الامتياز.

من بين الأطباق الرئيسية، طبق هونى بلوم تشيكن بايتس Honey Plum Chicken Bites سعره 58 جنيه وسيرلوين بيف بالكارى الأخضر (72 جنيه) كانوا حكاية، وطلبنا معاهم فيجيتابل تشو ميين Vegetable Chow Mein سعره 36 جنيه وأرز مقلى بالخضار (36 جنيه).

طبق الهونى بلوم تشيكن كان عبارة عن قطع من الفراخ المخلية بالعسل، والبرقوق والسمسم؛ تشكيلة فخيمة من الطعم المسكّر، والهشاشة والمضغ. الموضوع كان مناسب كمان مع التشو ميين.

السيرلوين بيف مع الكارى الأخضر بـ يُقدم بخمس درجات من الشطشطة. طلبنا رقم اثنين، قولنا أكيد هـ يبقى متوسط بينهم. خلى بالك من حاجة، صحيح صوص الكارى الأخضر نكهته معقولة، بس بـ يكون فيه قطع كثيرة من الفلفل الأحمر المفروم. اللحم كان طرى ولذيذ بس الكارى الأخضر كان ثقيل شوية.

لازم نقول أن طعم البيف مع الأرز بالخضروات، اللى كان فيه مشروم أسود مفروم، كانوا أقل من الفراخ مع الشعرية. الأرز المقلى، اللى يعتبر من أساسيات المطبخ الصينى، كان قليه أقل ومحروق شوية، وده تسبب أنه يفقد سبب اختلافه عن الأرز بالخضروات العادى.

صحيح أن الأكل جودته ممتازة، لازم نعترف أن الكميات مش كبيرة للدرجة، فـ اوعى تستغرب لما تلاقى نفسك لسه جعان بعد المقبلات، والسوشى والطبق الرئيسى مع الشعرية أو الأرز.