The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

بساطة المكان المدهشة بـ تتبع اللمسة الجمالية اليابانية بشكل مش طبيعى؛ ترابيزات خشب نظيفة وخفيفة، وكراسى عالية من الخشب الخفيف وستائر نورين وهى عبارة عن قماش يابانى تقليدى مُعلق على الحوائط، الحاجة اللى فرحتنا أن الفلسفة المتبعة فى الحفاظ على أصالة الثقافة اليابانية امتدت للأكل كمان.
دونبورى هدفه توصيل المذاق اليابانى -زى ما الكتاب اليابانى بـ يقول- وبـ يستمتع به ناس كثير هناك، وأول حاجة بـ يعملوها صح هو استخدام مكونات الأكل المضبوطة.
الشاى الأخضر (6 جنيه) كان عبارة عن أوراق شجر طازجة مستوردة من اليابان، أما التوفو فى شوربة ميسو (16 جنيه) كان معمول عندهم بناءً على خبرة صاحب المكان اللى قضى أكثر من 15 سنة فى دراسة فنون الطبخ، وكان فعلاً أطعم توفو نجربه فى مصر. المرقة نفسها كانت مزيج ممتاز بين النكهات المالحة من الميسو والأعشاب البحرية. الستوكيمونو (10 جنيه) –فاتح شهية من الخيار والأعشاب البحرية- كان مبهر، خصوصًا أن طعمه كان طازج بشكل مش طبيعى والنكهة اللاذعة كانت ملائمة لطعم الأعشاب والخيار.
بالنسبة للأطباق الرئيسية طلبنا أوياكودون (52 جنيه)- فراخ وأرز دونبورى بالبيض- وتيكادون tekkadon (72 جنيه) –تونا مجففة بأرز الدونبورى- والاثنين كانوا تحفة.

من كثر انبهارنا، ورغم أننا كنا شبعنا على الآخر من الحجم الكبير للأطباق الرئيسية قررنا نجرب الحلو كمان. طلبنا زينزاى zenzai بسعر 30 جنيه، عبارة عن كيكة أرز الخميرة المسكر، وطلب من daigakumo  بسعر 22 جنيه أو البطاطس بالسكر المحروق بـ تتعمل فى المطبخ الخاص بهم.
الزينزاى كانت مسكرة زيادة، بس القوام الجيلاتينى الممتاز لكيكة الأرز كانت كافية أنها ترضينا مهما حصل. البطاطس ما كانتش مقرمشة زى ما كنا بـ نأمل، بس الطعم الحلو للطبق برضه أضاف نهاية جامدة للعشاء.
دونبورى بـ يقدم واحدة من أجمل وأروع تجارب الأكل الأسيوى فى كل أنحاء القاهرة. العصفورة قالت لنا أن فيه حاجات جديدة هـ تنزل فى المنيو، منها لحم croquettes اليابانى و‘yakitori’، وبصراحة مش قادرين نستنى زيارتنا ثانى للمكان علشان نستمتع بجمال أكلهم، هو فى أكل يابانى حلو كده؟!