دليل كايرو 360 للمطاعم السورية والشامية في القاهرة
Muhammad Nasr
مصر دائمًا وطن ثاني لأي حد في العالم وبالرغم من ظروفنا الاقتصادية اللي على قدنا إلا أننا بـ نرحب بأي حد اضطرته الظروف أنه يهاجر ويسيب وطنه من أول أخواننا الفلسطينيين والعراقيين وأخيرًا أخواننا السوريين، ربنا يفك كربهم وكرب كل مستضعف في الأرض.
أهل الشام ساعات بـ يُقال عليهم الأحرار وتاريخهم معروف بالنضال، أهل الشام لما نوروا مصر ما رضيوش يقعدوا من غير شغل إلا أن المقتدر منهم ومتوسط الحال قرر أنه يفتح مشروع خاص به ويضربوا لنا مثال على مقولة بـ تقول “الرزق على الله” وبدأنا نشوف محلات ومشروعات أصحابها سوريين ملت القاهرة وضواحيها إلا أن كان أبرزهم المطاعم السورية اللي كانت موجودة في القاهرة، لكن بعد أحداث الثورة السورية وهجرة عدد كبير من السوريين على مصر محلات الأكل السوري زادت بنسبة كبيرة في القاهرة وفي بعض المحافظات بصورة أقل شوية.
النهارده هـ نكلمكم عن شوية من المطاعم السورية والشامية اللي زرناها في الفترة اللي فاتت وفيه منها اللي فاجئنا بجودة “تأخذ العقل” باللهجة الشامية وفيه منها اللي كان في المستوى العادي، “صحتين” وما تتقلوش علشان الصحة تبقى دائمًا في الطالع.
يعتبر واحد من أول المطاعم اللي بـ تقدم فتة سوري بالشاورما وساندويتشات أكل سوري زي الشاورما والكبيبة والفلافل بالحمص وغيره، و”فرح” ببساطة مكان في الشارع في شارع جامعة الدول العربية لكن ما شاء الله الإقبال عليه قوي وتأثر بصور صغيرة من موجة المطاعم السوري اللي خلته يحسن من مستوى أكلاته، زوروه وقولوا لنا إيه الأخبار دلوقت؟
في 19 شارع إبراهيم في منطقة الكوربة بمصر الجديدة هـ يلفت نظركم يافطة محل أبو عمار السوري اللي بـ يقدم أكلات سورية وساندويتشات سورية في العيش البوري والفرنساوي والسوري، لكن المساحة الداخلية بتاعته صغيرة شوية بالرغم من وجود دورين إلا أن بالمقارنة مع فرع المهندسين في شارع سوريا المكان صغير قوي، بس ما ننكرش أننا قضينا وقت لطيف هناك مع أكل سوري مضبوط، لو جربتوا أي فرع من الاثنين قولوا لنا لسه فيه ثبات في المستوى ولا إيه؟
يمكن الاسم يخدعكم وتفتكروا أن محل الريم متخصص شاورما بس، لكن ده مش صح المحل متخصص في الأكلات والمقبلات الشامية، المحل عنده اختراع اسمه الشابرجر وده عبارة عن برجر بتتبيلة الشاورما وفيه كمان كفتة الشاورما وبـ يقدم وجبات للأطفال بالإضافة للمقبلات الشامية زي السمبوسك اللي وقت ما جربناها للأسف كانت مزيتة لكن نتمنى أن المحل يكون غير من ده وصلحوا النقطة دي، زوروا شاورما الريم أو أقرب فرع لكم وخصوصًا أن له فروع في مصر الجديدة (توصيل فقط) والمهندسين.
المناقيش تقدروا تقولوا حاجة زي الـSnacks لطيفة مش ثقيلة وما تلكمش، مطعم منقوشة في شارع الثمار من شارع البطل أحمد عبد العزيز في المهندسين قدم لنا المناقيش زي ما الكتاب بـ يقول (كتاب إيه؟!) وتعتبر من المرات القليلة اللي نقابل فيها أكلة بـ تُقدم لنا زي ما هو مكتوب وصفها في المنيو، كمان المحل بـ يقدم مناقيش حلوة بالشوكولاتة غير طبعًا الخدمة المتميزة اللي تقدر تفهم بسرعة ونظافة المكان، لو الزحمة خنقاكم في المهندسين عدوا على “منقوشة” وممكن تفكوا شوية.
ليه فيه معتقد أنك علشان تأكل أكل لذيذ ومضبوط يبقى لازم تدفع كثير؟ السؤال ده كان بـ ينرفزنا مع أن فيه أماكن بـ تقدم أكل لذيذ وفي نفس الوقت سعره حلو، من الأماكن دي الركن الشامي في شارع النزهة في هليوبوليس اللي بـ يقدم ساندويتشات سوري زي البطاطس والفلافل والشاورما والحمص مع أطباق جانبية ومقبلات زي السمبوسك والكبيبة وورق العنب المحشي.
تعرفوا أن نفس المطعم بنفس كل حاجة في إسكندرية لكن له اسم ثاني “طربوش”؟ هل ده له علاقة بالتسويق أو الضرائب؟ ما علينا، المطعم بـ يقدم بجانب الأكل السوري أكلات خليجية وبيتزا إيطالي وساندويتشات سي فوود وغيرها، فيه مثل بـ يقول “صاحب بالين كداب” بس دوميرا صاحب بالين لكن مش كداب، يعني الأكل الخليجي 10/ 10 والأكل السوري 10/10 وكمان عندهم حلويات وعصائر فريش حلوة مع خدمة كويسة من جرسون مركز جدًا، جربوا كده وشوفوا المثل الشعبي تمام ولا غلط.
حقيقي مصر بلد مختلفة ودائمًا محتوية لثقافات متعددة وأي حد غريب عنها كأنه في بلده بالضبط والفلسطينيين والسوريين من الناس اللي منورانا في القاهرة وفي بقية بر مصر، مطعم “العودة” أول مطعم فلسطيني نزوره وقدرنا من خلاله نعرف الفروق اللي مش كبيرة بين المطبخ السوري والفلسطيني كمان أسعاره مش غالية وفي شارع عبد الحكيم الرفاعي الهادي قوي في مدينة نصر، يعني هـ تستمتعوا بالأكل والهدوء اللي كلنا بـ نفتقدهم.
الحلويات الشامي مالهاش حل بس عاوزين نقول لكم حاجة ممكن تصدمكم شوية أن أغلب الحلويات الشامية جاية من تركيا ودول ثانية وحاجات مش كثيرة اللي أصلها شامي شامي، في مول العرب جانب بوابةG هـ تلاقوا زي كشك صغير مكتوب عليه Churros & More، طلعت التشوروس دي شبه بلح الشام لكنها حلويات أسبانية (شوف إزاي؟) بس كان طعمها يجنن وتقدروا تختاروا إيه الحشو اللي أنتم عاوزينه بداخلها (شوكولاتة أو كراميل) وبحجمين كبير وصغير كمان المكان بـ يقدم أصناف مالحة زي المعجنات السورية وكمان مشروبات سوري برضه، مكان لطيف جدًا وبدل ما تقفوا في زحمة الـ Food Court ممكن تستمتعوا بحلويات وحوادق ومشروبات Churros & More.
سواء كنتم عاوزين تقضوا وقت 5 نجوم أو مع شخص خاص عليكم، الأكيد أنكم هـ تقضوا وقت لطيف في بيسترو زيتونة في فيرمونت النايل سيتي اللي بـ يقدم أكلات لبنانية أصيلة مع ديكور تحفة يليق بالمكان اللي موجود فيه (فيرمونت النايل سيتي) وخدمة برضه مميزة.
مقترح
معالم وسياحة
أشهر المساجد التاريخية في القاهرة.. معالم مذهلة بتحكي تاريخ عريق
أشهر مساجد القاهرة أقدم مساجد مصر +5
مطاعم
