The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

بعيدًا عن الأماكن الزحمة طوال الأمسيات الرمضانية، وعلى أمل الاستمتاع بوجبة سحور خفيفة ومريحة فى مكان مكشوف، قررنا نطلع على مركب نايل مكسيم علشان نأكل لقمة خفيفة لطيفة فى “خلخال”.

على الدور العلوى من المركب، نسمات الليل المنعشة بـ تقدم لك الجو المريح اللى نفسك فيه، مع منظر بانورامى للمدينة. المركب عادة وجهة لعشاق الحفلات وبدون جهد يذكر قدرت تضبط نفسها مع أجواء رمضان بشوية فوانيس وديكورات رمضانية.

مافيش حد أدنى للطلبات فى “خلخال”، وبكده الوجبة كانت معقولة ومناسبة؛ تدفع فلوس أقل بدون زيادة مالهاش لزوم. بدأنا الليلة بشيشة بطيخ (22 جنيه، زائد 8 جنيه للىّ) وكانت ممتعة، رغم أن الشيشة كانت ممكن تبقى أخف وتستمر لمدة أطول من كده.

طعم حمص الشام (25 جنيه) كان متوازن بين الشطشطة والطعم الحادق، ومليان بكمية كبيرة من قطع الحمص. المشروبات الغازية (12 جنيه) بـ تقدم فى كوب كبير مليان ثلج، أما الشاى بالنعناع (18 جنيه) اللى كان بارد شوية، فبـ يُقدم فى مجّات زجاج شكلها ممل.

وعلشان نحافظ على بساطة وجمال الأكل، طلبنا طحينة (18 جنيه) وحمص شاورمة (20 جنيه)، ومعاهم جلاش بالجبن (25 جنيه) وطبق بطيخ (32 جنيه). الجلاش بالجبن –يشبه السبرينج رولز– كان لذيذ، ومحشى خليط من الجبنة البيضاء والموتزاريلا سائحين وسط الجلاش الطرى اللذيذ. الحمص كان مرمل شوية، بس اللحم الموجود عليه كان لذيذ وكميته كبيرة، أما الطحينة فكانت خفيفة وطعمها لاذع، طحينة كما يجب أن تكون. طبق البطيخ عبارة عن قطع مثلثة باردة منعشة تكفى فردين.

طمعًا فى نهاية حلوة لذيذة، طلبنا أرز باللبن (25 جنيه) وسحلب (25 جنيه). الأول قُدم فى كأس صغير بكمية معقولة. ومع أن قوامه كان متماسك لكن الطعم كان مسكر زيادة حبتين. المكسرات الموجودة فى السحلب كانت قليلة، لكنه كان متوازن بشكل ممتاز من ناحية القوام، النكهة والطعم المسكر.

صحيح أننا طلبنا أطباق صغيرة، بس خلخال بـ يقدم مجموعة من المشويات (65 جنيه- 98 جنيه)، بيض (22 جنيه)، فول (22 جنيه) وطعمية (25 جنيه)، وكمان اختيارات أخف منها زبادى فواكه (18 جنيه).

سحور مريح غير مبالغ فيه أكيد هو هدفك، من غير ما يضايقك الحد الأدنى للطلبات، وعلشان كده خلخال مكان مناسب بأطباقه البسيطة وقعدته الخارجية.