The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

مطعم كبير مكون من طابقين أمام مول السراج سيتي في شارع عطية الصوالحي في مدينة نصر. تقريبًا هو أكثر حاجة هـ تلفت نظرك أول ما تعطي ظهرك للمول، بمساحته الضخمة والإضاءات الساطعة باللون الأحمر، ولو قربت شوية هـ تشم روائح المشويات والأسماك والإغراء هـ يزيد أنك تدخل وتكتشف المطعم من الداخل.

الدور الأرضي مخصص للكاشير والمطبخ وفيه ثلاجة كبيرة لعرض الأسماك، ورغم أن شكل الأسماك والجمبري وطريقة العرض كانت ممتازة، إلا أننا قررنا نجرب المنيو الشرقي والمشويات اللي ياما سمعنا عنها عند «حسني»، وبالمناسبة هو مالوش علاقة بمطاعم «عمو حسني» الشهيرة اللي بـ تعمل أكلات سريعة وساندويتشات. مطعم «حسني» اللي بـ نتكلم عنه النهارده فيه صالة طعام كبيرة بديكورات كلاسيكية وكراسي وترابيزات “ستيل” وإضاءات هادئة والجرسونات والمترات لابسين الملابس الرسمية. فيه عدد من الترابيزات بـ تطل على الشارع من الخارج، قعدتهم حلوة ومريحة والمسافات معقولة هـ تعطى لك قدر من الخصوصية، وممكن تتابع التليفزيون من أي زاوية في قعدات المكان.

أطباق رئيسية من الأكلات الشرقية المتينة زي الموزة بالفتة والكوارع والريش وطواجن البامية والتورلي والحمام المحشي، وفيه منيو كامل للمشويات على الفحم، وواحد ثاني للأسماك والجمبري. المقبلات على كل شكل ولون، سلاطات شرقية ومزات ساخنة ومحاشي وشوربات من أول اللسان عصفور لحد شوربة السي فوود. وأخيرًا منيو محترم للحلويات والمشروبات. ما احتارناش كثير وتوجهنا على المفيد على طول؛ طبق مشويات مشكلة (الكيلو 126 جنيه) وطبق فتة مع موزة بتلو محشية باللحمة المفرومة “اختراع” وده كان بـ 65 جنيه، ومعاهم طبق محاشي مشكل حجم صغير بـ 15 جنيه، والسلاطات هنا بـ تنزل مع الأكل بسعر ثابت للفرد مع الكوفير بـ 4 جنيه وبـ تبقى سلاطة خضراء وطحينة وبنجر وزبادي ومخللات. كده السفرة اكتملت؟ نقول لكم على المذاق والخدمة بقى.. الأكل جاء بسرعة جدًا، 7 دقائق تقريبًا كانت كل حاجة أمامنا، والغريب أنها كانت باردة مش ساخنة مولعة زي ما توقعنا، وكأنهم بـ يطلعوا المشويات ويركنوها شوية، لكن الموزة المحمرة في الفرن كانت ساخنة وشكلها يفتح النفس، باقي الأكل ما كانش ساخن كفاية. طبق مشويات عظيم فيه كباب وكفتة وريش، ما كانش فيه طرب وقت زيارتنا، بس مش مهم لأن الطعم كان أكثر من رائع رغم برودة الأكل، الشواء والصنعة ممتازين، وشكل التقديم كان ظريف مع شرائح الفلفل الملون المشوية والطماطم. طبق الموزة البتلو المحشوة باللحم المفروم أو الملفوفة على لحم مفروم بـ تُقدم مع فتة بالصلصة الحمراء أو أرز بالخلطة، أكيد الفتة أحلى، وبـ يبقى تحت الموزة شعرية مسلوقة ومحمرة ومع الطبق بطاطس محمرة، بجد طبق خطير في كل حاجة، طعمه وسعره وكميته، واللحم البتلو كان خفيف ومستوي كويس مش دسم أو مليان دهون زي اللحم الضاني اللي له عشاقه طبعًا، لكن إحنا فعلًا استمتعنا بالطبق ده لأقصى درجة. مع طبق المحاشي اللي فيه ممبار وكوسة وورق عنب وباذنجان والسلاطات الفريش كانت وجبة مثالية في واحد من المطاعم العريقة أو اللي هـ تبقى عريقة في يوم من الأيام. وجربنا الجيلي بالفواكة (7 جنيه) بعد الأكل وعجبنا جدًا، رغم أن كان فيه أم علي وبروفيترول ومهلبية بس كنا عاوزين أخف حاجة على المعدة بعد الوجبة الدسمة اللذيذة.