The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

أكيد
مش حاجة عادية أنك تلاقى مطعم بـ يقدم أكل منغولى فى القاهرة. حصل مرة أننا شفنا
برنامج عن السياحة بـ يتكلم عن الأكل المنغولى واكتشفنا أنهم بـ يأكلوا نوع من
السناجب اسمه مارموتس Marmots. وعلشان كده كان
نفسنا أن ده ما يكونش موجود فى «جنكيز
خان – Genghis Khan»
فى المعادى. المطعم مكانه فى شارع 233، والشارع ده فيه كثافة عالية من المطاعم الآسيوية
ومحلات الحيوانات الأليفة، على فكرة إحنا مش بـ نلمح لحاجة خالص.

واجهة المكان كلها عبارة عن زجاج،
وده بـ يسمح بدخول ضوء النهار وتقدر تشوف الشارع من داخل المكان. فيه أربع
ترابيزات أقصى عدد لكل واحدة خمسة أفراد. على الحائط شوفنا قطع فنية ملفتة وغريبة شوية
ممكن نوصفها أنها فن آسيوى.

المنيو مكتوبة بالعربى والمنغولي،
حسينا بالراحة أول ما بصينا على المنيو علشان ما لقيناش سنجاب المارموتس. حاولنا نطلع
إيه الأطباق اللى أصلها منغولى لكن ده كان صعب علشان أغلب الأطباق فى المنيو كانت
أكلات صينية.

أول ما تطلب الأكل هـ ييجي لك
برّاد شاى أخضر. خلوا بالكم “جنكيز خان” كمان عنده مشروبات وبيرة هينيكن،
ستيلا وسقارة. وإحنا بـ نقزقز السودانى المملح (15 جنيه) بصينا على المنيو وفى الآخر
اختارنا فراخ سويت أند ساور (35 جنيه)، البيف مع البطاطس (35 جنيه)، توفو مع صوص
الصويا (25 جنيه)، أرز بالبيض وشعرية بالجمبرى (18 جنيه).

الأكل وصل بعد حوالى خمس دقائق
وكل الأطباق كانت مليانة للآخر، خصوصًا أطباق الأرز وأطباق الشعرية، اللى تقدر
بسهولة تشترك فيه مع اثنين أو ثلاثة كمان. التوفو بصوص الصويا للأسف كان محبط شوية،
الصوص ما كانش له طعم والتوفو قوامه كان أسفنجى.

على الناحية الثانية البيف مع
البطاطس كان أحلى بكثير. قطع البطاطس المطبوخة كانت لها نكهة لذيذة أخذت منّا
ثلاثة دقائق علشان نفترسها. البيف كان مملح شوية لكن ده ما يمنعش أن طعمه كان حلو
بالإضافة إلى البطاطس، دول فى حد ذاتهم ممكن نعتبرهم وجبة كافية قوى.

طبق السويت أند ساور كان برضه
ضخم. قطع الفراخ كانت متشربة صوص متوازن قوى بين الطعم الحلو والطعم الحمضى. طبق
الأرز بالبيض كان مش بطال بس طعمه ما كانش جامد قوى، رغم كده التماسك بتاع الأرز خلاه
حلو لو اتحط عليه أى صوص. الشعرية كانت مش مطبوخة كويس ومالهاش طعم.

نقدر نقول أن أقوى حاجة عند “جنكيز
خان” كانت أطباق البيف والبطاطس. كميات الأكل كانت كبيرة وسعرها معقول، دفعنا
160 جنيه فى خمسة أطباق وشوية مشروبات. بالرغم من كده إحنا لسه بـ نسأل يا ترى
الأكل المنغولى ده شكله إيه؟!