The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

المطعم ده في حتة غريبة، أو بمعنى أصح حتة ما ينفعش تروح لها مخصوص، هو على
الطريق السريع بين القاهرة والسويس، صحيح هو في أول الطريق من ناحية القاهرة
وبالتحديد في شارع الثورة قريب من سينما ألماظة الصيفي، بس ما ينفعش تروح هناك إلا
لو معاك عربية، وعلشان كده هم عاملين جراج خاص بالمكان أو تابع له ممكن تسيب
فيه العربية من غير ما تدفع أي رسوم لو كنت داخل تأكل في المطعم. وممكن ما تحتاجش
تركن خالص لو عاوز تقف أمام المحل والجرسون ييجي لك لحد عندك وتطلب وتأكل في العربية.
بعد ما تعدي دار الإشارة ودار المدفعية على نفس الصف هـ تلاقي يافطة مضيئة باللون
الأحمر مكتوب عليها «شاورما بيروت». وقفنا وبدأنا نستكشف المكان اللي كان أشبه
بكشك زجاجي ضخم على جانب الطريق، وفيه ترابيزات أمامه على الرصيف الخاص به وفيه
قعدات عربي داخل المحل نفسه. جربنا القعدة العربي داخل المحل المكيف شوية وبعدين
تعبنا لأننا كنا قريبين من الأرض والوضع ده مش مريح في الأكل، ده غير أن التكييف
مش قوي كفاية بالداخل، فغيرنا قعدتنا للترابيزة اللي بالخارج اللي بـ تطل على الطريق
السريع. القعدة بره حلوة قوي، الهواء كان رائع لأن مافيش أي موانع والمساحات واسعة
جدًا أمامنا، وفكرة أنك قاعد بـ تأكل على طريق سريع بـ تحسسنا أننا مش في القاهرة
أصلًا أو كأننا قاعدين فى استراحة طريق سفر.

المطعم متخصص في التيك آواي وده واضح من الزبائن اللي بـ تيجي تأخذ
ساندويتشات وتطير أو تقعد تأكلها في العربية، لكن إحنا طلبنا أكل صعب نأكله وإحنا
واقفين في السريع. طبق شاورما عربي (25 جنيه) وكبسة شاورما ميكس (27 جنيه) وطبق
مشهيات لبنانية مشكلة (12 جنيه) وتبولة (8 جنيه). طبعًا المنيو هو التقليدي في أي
مطعم لبناني أو سوري، فيه الشاورما هي الأساس لحمة أو فراخ، وفيه فراخ مشوية
وشاورما بسطرمة وأطباق وساندويتشات جمبري وكبسات لحوم وجمبري بالإضافة للمقبلات
الشامية زي الكبيبة وورق العنب والسمبوسك والسلاطات والفتوش والمتبل والحمص.
الأسعار معقولة بالنسبة للساندويتشات الموجودة بـ 3 أحجام، بـ تبقى من 7 لـ 20
جنيه وممكن تعمل أي إضافة للساندوتش مجانًا من اختيارك من الثومية أو صوص التارتار
أو دبس الرمان أو الطماطم، وفيه إضافات بـ 2 جنيه زي هريسة الشطة والجبن الشيدر
والبطاطس والمكسرات، وللكومبو بـ تزود 6 جنيه.

طبق المقبلات الكبير اللي نزل لنا كان فيه ثومية وزبادي وخيار مخلل وحمص
وسلاطة خضراء، سلاطة الزبادي فيها نعناع زيادة والخيار مملح زيادة والتبولة دلعة
زيادة، من الآخر فيه مشاكل في المقبلات، والحمص والثومية بس هم اللي ضبطوا الأمور.
طبق الشاورما العربي عبارة عن ساندويتش في عيش سوري مُقطع كان طعمه حلو وميزة شاورما
اللحم هنا أن مافيهاش أي دهون ومشوية حلو قوي لدرجة أنها بـ تبقى مقرمشة من غير ما
تكون محروقة. طبق الكبسة شبه فتة الشاورما بالضبط بس من غير عيش محمص، مافيش أي
صوص أو إضافات تحسسنا أنها كبسة، ومع ذلك كانت لذيذة وكميتها كويسة. الأطباق بـ
تنزل متجملة ببطاطس محمرة ومسلوقة وحمص وثومية وسلاطة خضراء، يعني لو كنا نعرف أن
الأطباق الرئيسية بـ تنزل كده كان ممكن ما نطلبش طبق السلاطات ده. بس عمومًا
اتبسطنا من الأكل والخدمة المرحبة والأسعار وقبل ده كله القعدة الخارجية والهواء
المنعش اللي يفتح النفس. وما عندناش مانع نأكل شاورما من «بيروت إكسبريس» أو “شاورما
بيروت” كل مرة نكون معديين من هناك.