The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

الكشري مش مجرد أكلة عادية، ولا هو البديل الرخيص آخر الشهر لما تبقى عاوز تتغدى ومش معاك فلوس، الكشري له وضعه، وله ملامحه اللي  لازم تستوعبها قبل ما تاخد القرار وتدخل أرض الأحلام.

ومهم تعرف إن الكشري بيتاكل بالراحة، باهتمام، بتركيز شديد جدًا، علشان تحس بكل حبة رز وعدس ومكرونة، أكل الكشري بجد لازم تجربه لوحدك، من غير تشتيت ورغي كتير حوليك، عشان تحس الطعم، مع كل نقطة صلصة، ودقة، عشان تقدر تحكم المكان اللي أنت فيه بيدلق زباينه ولا بيقدرهم ويحبهم.

إحنا في كايرو360 من عشاق الكشري.. دخلنا محلات كثير، وفي السطور الجاية هنقول لكم على أكثر 10 مطاعم كشري نعرفها كويس مرتبة من الحلو للأحلى. يعني رقم 1 مطعم حلو، لكن رقم 10 هو أحلى مطعم في القاهرة.

حمادة

لسة لحد دلوقتي مش فاهمين السر وراء اختيار اسم حمادة لأغلب محلات الكشري، على اختلاف مواقعها وملاكها والطعوم فيها، لكن حمادة اللي نقصده هنا هو اللي ليه كذا فرع في شارع السودان وعلى أول شارع جامعة الدول العربية، تحديدًا في 23 جامعة الدول العربية، محل موقعه متميز، وطعمه بالنسبة لناس ملفتش كتير على محلات الكشري حلو، لكن اللي لف بجد هيعرف إنه حمادة عادي، لو طالبة معاك أوي كشري روحله، لكنه مستحيل يكون رقم واحد رغم إنه عنده فرصة كويسة، لكن مش عارفين المشكلة فين.

حمادة معندوش تركيز يمكن، رغم إنه تقريبًا الوحيد اللي بيقدم مشتملات جمب طبق الكشري أكتر من الكشري نفسه، طبق فيه دقة توم، لكن تحس ناقصها حاجة، نفس الشيء مع الدقة والشطة، وطبق الكشري نفسه، هو لا بأس بيه بس مايكيفش محبي الكشري الأصليين، مع ذلك هتلاقي معظم العرب اللي بيدخلوه بيروحوا بلادهم يشكروا فيه ويكتبوا ريفيوهات عنه إنه الأفضل وهنا بنقول إنها أرزاق.

الرقم المختصر لحمادة 19713.

الونش

الونش من كتر ما سمعنا عنه وعن جماله وحلاوته وعظمته روحناله، في 17 شارع المحطة، الجيزة، مشينا مسافة محترمة من ميدان الجيزة لموقعه، في الأول اتصدمنا بحجم المحل اللي مكنش شبه تصوراتنا، كمان استغربنا إن مفيش ناس كتير، لكن لما الأكل جالنا فهمنا السر، طبق الكشري عنده أغلى من بره للأسف، مقارنة بزيزو اللي على أول الشارع، هو صارف على المحل كتير لكن الخدمة اللي بيقدمها مش مناسبة لسعر طبق الكشري عنده خاصة لو عيلة اللي هاتكل.

الكشري عنده تمام ومظبوط فعلًا، رغم الضجة وشهرته بين أوساط المطربين الشعبيين زي الليثي وعدوية لكن رهانه على إنه الكشري عنده مكون من 13 عنصر وإن اللي عنده هو الكشري بجد مش زي بره، وإنه رقم واحد مش حقيقي أوي بعد التجربة، كشري الونش في 17 شارع المحطة في الجيزة، تليفوناته لخدمة التوصيل 0100821545517 – 35717359 – 35730543.

الإمبراطور

فيه مناطق كتير مظلومة بمحلاتها، يعني تلاقي منطقة عبقرية، بس ما فيهاش محل كشري يعمر الدماغ، زي الحسين مثلًا، أو تلاقي محل بس مش قوي أوي، يا دوبك موقعه وندرة وجود المحلات الحلوة جمبه بتديه ميزة، وده اللي حاصل بالظبط مع الإمبراطور، للناس اللي في محيط المنيرة وقصر العيني والسيدة زينب، صحيح قدامهم اختيارات، لكن مش كتيرة أوي، موقعه مميز في شارع بورسعيد واللي من عنده تبص تشوف جامع السيدة زينب، المحل مكون من ثلاثة أدوار، مش صغير،ومش ضخم جدًا، الخدمة هناك لا بأس بها، لكن الكشري مش بقوة الموقع، نقدر نديه متوسط، مع ذلك الناس أذواق يمكن لما تجربوه تحسوا إنه أجمل من أي محل تاني.

كشري الإمبراطور في 329 ش بورسعيد. السيدة زينب رقمه 23963634.

هند

في المناطق الشعبية محلات الكشري أكتر من البني آدمين، والذواقة هناك عارفين طريقهم، وفي إمبابة عتاولة كشري زي أبو هشام وأشرف والمؤمن وهند، الأخير ده بقى أكتر واحد مبهر فيهم من ناحية التخديم على الكشري وعلى المكان اللي الناس بتاكل فيه، كشري هند صارف كتير وبيخدم بسرعة ومستوعب الأعداد والأذواق اللي داخلة ليه واللي ما فيش حد فيهم بيهزر.

صحيح زحمة جدًا والطلبات كتير لكن طلبك هيجيلك بسرعة جدًا وباهتمام وما فيش حاجة هاتنقصك، كشري هند لطيف للناس في إمبابة وعاوزة تاكل كشري معقول، طعمه كويسة وكميته كبيرة، وسعره حلو، يبقى هند طبعًا، شبعنا جدًا لما روحنا عنده وكنا راضيين عن الطعم والخدمة إلى حد كبير.

محلات كشري كتير اسمها هند، لكن هند اللي نقصده له فرعين اتنين بس، واحد في شارع المدينة المنورة في إمبابة والتاني بين الجنانين في الوايلي بالعباسية، صحيح مجربناش الأخير لكن الريفيوهات عنه بتقول إن الناس مبسوطة جدًا منه، لو في محيط إمبابة وجعانين عليكم وعلى هند على طول بدون تردد.

كشري هند مالهوش رقم واضح في إمبابة، أما بقى فرعه اللي في العباسية فرقمه 01127603064.

أبو طارق

الصيت ولا الغنى، هو ده بالظبط اللي نقدر نقوله عن أبو طارق، زمان كنا بنعدي وإحنا مبهورين جمبه، الريحة والمشهد المهيب للمحل العملاق، الشهرة الكبيرة وكل التفاصيل دي خلتنا نحس إننا قدام عملاق الكشري في مصر، لكن للأسف الشديد، مع الوقت ومع التجارب المتتالية نقدر نقول إن أبو طارق مستحيل يكون رقم واحد في مصر، رغم أنه مطعم قوي ومميزة والكشري فيه حلو.

في 16 شارع معروف أكلنا تقريبًا في كل الأدوار، وفي كل مرة كان أملنا الانطباع يختلف، طبق كشري معمول على عجل، دون حب واهتمام، وما فيهوش الشيء اللي يرجعك مخصوص عشانه مرة تانية، غير إن الكمية مقارنة بالسعر قليلة جدًا جدًا، وده مش بيحصل في باقي محلات الكشري اللي جربناها قبل كده، اهتمامه بديكور الأدوار الخمسة أكبر من اهتمامه بطبق الكشري نفسه للأسف واللي حسينا إنه أصبح بيستهدف فئة معينة من العرب والأجانب والسياح، عمومًا اللي حابين يدوقوا طبق كشري لأول مرة لكن بالنسبة للكييفة، فهو مش أفضل مكان للكشري.

رقم أبو طارق 0225775935.

الزعيم كوبري القبة

عارفين المعادلة المستحيلة، الزعيم عملها في كوبري القبة، اماكن مريحة، طبق كشري معتبر، شطة ودقة يردو الروح، كميات معقولة، خدمة كويسة، الميزة كمان فيه إنه بيحقق الاسم اللي بترفعه معظم محلات الكشري ومابتعملش بيها إنه يكون “حلواني”، عليه شوية أم علي ورز بلبن يغسلوك من جوا بعد شوية الكشري المحترمين عنده، من الآخر كشري كويس بسعر معقول، محتاجين بس فريق العمل عندهم يحسن معاملته شوية مع الزباين.

عنوانه 10 ش الشيخ حسونة، حدائق القبة، محافظة القاهر ورقمه 01096255755.

الرحماني شبرا

تقريبًا أي حاجة اسمها الرحماني بتبقى حلوة، سواء سوبيا الرحماني في السيدة زينب أو كشري الرحماني في شبرا، رغم إن الاتنين ملهمش أي علاقة ببعض، لكن الطعم الجميل بيجمعهم، في كشري الرحماني، ناس كتير بتعتبره من أفضل الاماكن اللي ممكن تاكل فيها كشري، لذلك قررنا إننا نبتدي بيه قايمة أقوى عشر محلات كشري بعد ما خلصنا قايمة المتوسط، القعدة جميلة والمكونات مظبوطة، الدقة والشطة مظبوطين، المكان مبهج وفريق العمل مهتمين بالزباين، لذلك من بين محلات الكشري في شبرا بنرشحلكم الرحماني

عنوانه عشان جوجل خرايط مايتوهكش، على شارع شبرا الرئيسي بجوار استديو موريس، محافظة القاهرة التليفون: 01205837746.

توم آند بصل

دي سلسلة محلات، عرفت تحط رجلها بقوة في السوق، أقوى “ورد” أو بصل دوقناه في حياتنا جوا محل كشري كان في توم ان بصل، الطبق طبق، والكمية محترمة، والوجبة تسد معاك فترة محترمة، مشكلتنا الوحيد والازلية مع توم أند بصل هو الدقة، اللي مش قادر لحد دلوقتي يدلعها، وبالتالي طبق الكشري عنده جد زيادة عن اللزوم، محتاج يدلع بشوية مزازة أكبر تليق باسم المحل وقوته وفروعه، والخدمة المميزة جدا جواه، واللي بتعرفك حقيقي يعني ايه تدخل محل تحس إن اللي فيه مهميتن يريحوك ويشبعوك.

النظافة الشديدة خلتنا نحطه في الخمسة الأوائل فروعه موجودة في المهندسين، وطريق مصر إسكندرية الصحراوي، وشبرا، ومدينة الرحاب، ومدينة نصر، ومساكن شيراتون، ووسط البلد.

رقمهم المختصر 16405.

سيد حنفي

في آخر ريفيو عملناه عن أحسن مطاعم كشري، رشحنا سيد حنفي باعتباره رقم واحد في كل حاجة، وباعتباره كنز مدفون محدش يعرف عنه حاجة، صحيح هو كويس لكن يؤسفنا نقول إنه مبقاش رقم واحد، ودا رغم السباق العنيف اللي دخله سيد حنفي مع نفسه ومع باقي المحلات، واللي حاول يجتهد فيه على قد ما يقدر بأفكار مبتكرة وجديدة أبسطها فكرة اللبان والمنديل مع المعلقة المغلفة اللي بتتبعت مع الدليفري، شايفينهم مجتهدين وبيحاولوا فعلا، وبيتوسعوا بنظام إدارة محترم، وبقى ليهم تواجد على مواقع التواصل الاجتماعي والتطبيقات الخاصة بتوصيل الأكل، لكن زي أي حاجة بيحل عليها التطوير بتتغير روحها، أكتر من مرة روحنا عنده لاقينا جالنا الكشري بارد، الكمية قليلة مقارنة بالسعر، صحيح هو نجح يحافظ على طعم الكشري، ومازال مش بيهزر، ولسة نسبة المكرونة والرز والعدس فيه حلوة، وبـ يحط لك مع الطبق ليمون.

رقمه المختصر 16920.

الخديوي شبرا الخيمة

الخديوي مخذلناش، صحيح المحل ده مش قريب من وسط البلد، و روحناه أول مرة بالصدفة، من 8 سنين في منطقة المؤسسة وراء محطة شبرا الخيمة، لكن اكتشفنا إنه من أجمل الأماكن اللي ممكن تاكل فيها كشري، و من المحلات القليلة اللي تخرج منها وإنت حاسس إنك أكلت كشري بجد وتتمنى تروح له ثاني علشان تجرب أكتر لأنك مش هاتقدر تجرب اكله كله في مرة واحدة، مازال الكشري مظبوط، ومازالت التجربة مميزة.

نصيحتنا الأثيرة لو عاوز تاكل كشري، روحله لحد عنده!