The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

المحل مشهور جدًا بين سكان مصر الجديدة، قديم وموجود في حتة متدارية ما يعرفهاش إلا السكان الأصليين للمنطقة، أو اللي بـ ييجوا مخصوص علشان يأكلوا من عنده، لكن عمره ما هـ يبقى من المحلات اللي هـ تشوفها بالصدفة وأنت معدي، وتقرر تدخل تجرب أكلها، كفاية العنوان بتاعه المعقد “8 شارع تحتمس كامل المتفرع من شارع محمد عدلي كفافي – خلف بنك مصر في ميدان سانت فاتيما” يعني لو حد قاصد يتوهك هـ يقول لك على عنوان أسهل من ده شوية. علشان توصل لـ «أبو صلاح» أوصل لفرع بنك مصر اللي قبل ميدان سانت فاتيما وأمام محل ساندويتشات “علاء” المعروف وادخل الشارع اليمين اللي فيه البنك، هـ تلاقي يافطة كبيرة مضيئة بالألوان الأصفر والأحمر على اليمين، هو ده «أبو صلاح» والمحل مش محل واحد، لكن محلين متقابلين، واحد منهم عامل قعدة على الرصيف اللي أمامه “متخصص في المشويات” والثاني قعدة داخلية صغيرة “بيت الكبدة” لكن مناسبة جدًا للهروب من الجو البارد وقطط الشوارع.

مطعم «أبو صلاح» له طبيعة خاصة، أنه مطعم شعبي في قلب الحي الراقي، وشعبي بجد مش بـ يدعي “الشعبية”. يعني قعدة الشارع وأباريق المياه المثلجة والمنيو اللي عبارة عن ورقة وش وظهر وقبل ده كله نوعية الأكلات نفسها طبعًا. كفتة وطرب وكباب وشيش طاووق وممبار وطواجن خضار باللحم وعكاوي ومنيو خاص للمحمرات على طريقة البرنس “وبالمناسبة اللوجو بتاع المحل هنا نفس شكل لوجو مطعم البرنس في إمبابة.. على سبيل البركة” والمحمرات هي الكبدة والكلاوي والسجق والقلب غيره، وممكن تطلب أرز بالمكسرات وفتة بالصلصة ومكرونة فرن وسلاطات.  

قعدنا داخل المطعم وطلبنا أصناف متنوعة من كل حاجة بكميات قليلة، كفتة وطرب (الكيلو 110 جنيه) وشيش طاووق (الكيلو 100 جنيه) طبق سجق بلدي محمر (25 جنيه) وفتة سادة (15 جنيه) وسلاطة خضراء وطحينة ومخللات (الطبق بجنيه واحد) وما ينفعش الأكل هنا من غير كوكاكولا صاروخ (3 جنيه) اللي بقيت نادرة شوية في المحلات والأكشاك. وجبة خطيرة والكميات كبيرة بجد، الكيلو بخيره لدرجة أننا سألنا مرة ثانية علشان نتأكد أن دي إرباع كيلو مش أكثر من كده.

بـ ينزل مع الطلبات عيش بلدي طازة واخد شوية تسخين على الشواية، وكان نفسنا نجرب الطواجن (أسعارها من 25 لـ 35 جنيه) لكن الأكل أمامنا كان كثير فعلًا. كفتة وطرب رائعين، هم علامة المكان وأحسن أكلة تطلبها من هنا، بالكيلو أو ساندويتشات، صنعة ممتازة وشكله في التقديم يفتح النفس، وما ننساش أنه في الآخر شعبي أصلي، يعني مافيش حسوكة ولا أي إضافات مالهاش لازمة، الشيش طاووق ممتاز وتسويته وتتبيلته مضبوطة، السجق المحمر كان عادي، ده غير أننا مش متأكدين من كونه لحم بلدي بجد، معمول بخلطة البصل والفلفل، لكن مش وهمي زي ما بـ نأكله في أماكن ثانية، بس إضافة ظريفة لطبق الفتة بالصلصة، رغم استغرابنا من الشعرية اللي في الفتة وكنا نفضلها أرز أبيض بالعيش والثوم والصلصلة وبس. السلاطة الخضراء ضعيفة جدًا ومش طازة، والطحينة حلوة وقوامها كويس، وصاروخ الكوكاكولا بـ يبقى له طعم ثاني مع الأكلة دي.

الخدمة سريعة بطريقة ملفتة، أكيد مش خمس نجوم بس إحنا هنا مش محتاجين أكثر من السرعة والنظافة، والحاجتين كانوا متوفرين. ولحسن الحظ في حوض لغسيل الأيدي وحمام صغير. حبينا تجربتنا في «أبو صلاح» واستغربنا أنها تأخرت كل السنين دي، لكن أخيرًا ممكن تعرفوا أكثر عن المطعم من خلال صفحات كايرو 360.