The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

اللي مايعرفش «أبل بيز – Applebees» بـ نقول له أنه واحد من  أكبر المطاعم الأمريكية المشهورة والموجودة في معظم الدول العربية والأوربية وله أكثر من 2000 فرع حول العالم، وأن فرع سيتي ستارز مش أول فرع يفتح في مصر، لكن كان فيه فرع في مساكن شيراتون ولكن تم غلقه لعدم مطابقته للمواصفات، وفتح فرع ثاني في مركب بلو نايل الشهيرة، لكن الفرع الموجود حاليًا في الدور الخامس في المرحلة الأولى في سيتي ستارز نقدر نقول عليه أول “توكيل حقيقي” للمطعم في مصر وحق امتياز مطابق لكل المواصفات الخاصة بالسلسلة العالمية.

الشكل هو الـ American Diner المعروف زي مطاعم «تشيليز» و «فدركرز»، الترابيزات الكبيرة باللون الخشبي الفاتح والكراسي المغطاة بالجلد المريحة جدًا، المكان حلو بجد وبعد لما تقعد هـ تحس أن المكان مألوف بسبب الترحاب والبساطة اللي بـ يقابلك بها الموظفين، وكلهم على درجة عالية من الثقافة والتخصص وواضح أن تم اختيارهم بعناية.

دخلنا المكان واستعرضنا  المنيو اللي جوعنا من أول صفحة من شكل الأطباق فيه والوصف الدقيق لكل وجبة. المنيو كانت مبهرة بمعنى الكلمة، وبعد شوية حيرة لجأنا للجرسون وطلبنا ترشيحاته، فقال لنا على طبق ستيك أوز اسيكليت الـ Sizzling أو اللي بـ يتقدم مولع زي الفاهيتا على الجريل (115 جنيه)، هو ده الكلام! طعم مختلف وتتبيلة ستيك ما حصلتش، مع أرز وسوتيه. قطعة لحم مشوية بدون دهون “حسب الاختيار” مع صوص المشروم وحلقات البصل والبطاطس المشوية، واختيارنا الثاني كان تريو الجمبري (119 جنيه) المكون من 3 أنواع من الجمبري، المشوي على السيخ والمطهي بطريقة الباترفلاي بالزبدة والليمون والأعشاب والمقلي  العادي، بـ يُقدم مع أرز وسوتيه برضه، ولا كأننا في أحسن مطعم سي فوود في بحري! مذاق رائع وكل طعم مختلف وكأننا فعلًا طالبين 3 أطباق مش طبق واحد، لأن الكميات كبيرة بطريقة ملحوظة، وما قدرناش نخلص كل الأكل اللي نزل أمامنا، خاصة أننا كنا طلبنا طبق مقبلات متنوعة (Appetizer Sampler) الكبير بـ 82 جنيه اللي كان فيه ستيكس موتزاريلا وأجنحة الدجاج المخلية الحارة “حسب رغبتنا” وطبق الـ Spanish Dip اللي فيه مزيج من الخرشوف والسبانخ بصوص الكريمة مع مقرمشات الدوريتو والكاساديا المكسيكية الطازجة بالدجاج والبيكون البقري، الطبق ينفع وجبة متنوعة لوحده.

ما خلصناش كل الأكل اللي أمامنا قاصدين علشان نسيب مكان للحلويات المغرية الموجودة في منيو مستقل على الترابيزة، وطلبنا كيك بلوندي الرهيب (44 جنيه) المكون من طبقة كيك من عجينة المكسرات، بـ تُقدم باردة على جريل ساخن، وبـ يتم صب سيرب الكريمة الخاص بها أمامك علشان يعمل صوت الطشطشة المثير ويندمج فورًا مع كل الكيك والمكسرات اللي في الجريل، اختراع مش هـ تلاقيه في أي حتة، والاهم أن الطعم خطير وفريد ممكن نيجي مخصوص علشان البلوندي اللذيذة.

الخدمة في المكان ممتازة والموظفين زي ما ذكرنا محترفين ومهذبين، وما كانش بـ يفوت دقيقتين قبل ما يملأوا كوب البيبسي الـ Refill اللي أمامنا لو نقص، لا غبار على زيارتنا لمطعم «آبل بيز» وعلامة صح كبيرة بـ نحطها أمامه في قائمة “المفضل” اللي لحسن الحظ كبرت قوي عندنا الفترة الأخيرة.