The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

قليلة جدًا الأماكن اللي بنلاقيها متواجدة على ساحة المطاعم والكافيهات من زمان؛ أغلب الأماكن بتبقى فتحت مؤخرًا أو أخرها نص التسعينات –ده لو عمرت. من ضمن الأماكن اللي بقالها زمن موجودة ومر عليها أجيال هو محل الحلويات لا بوار. المحل بدأ رحلته سنة 1974، وانتشر في أنحاء القاهرة ومصر وهو حاليًا من أشهر الأسماء الموجودة على الساحة في عالم الحلويات والمخبوزات. من فترة مش بعيدة، بدأ لا بوار ينتشر في نوادي كثيرة تحت عنوان لا بوار كافيه علشان يقدم بجانب منتجاته المعتادة أطباق مخلتفة ومشروبات متنوعة، وبعدها انتشر في القاهرة واسكندرية بمفهومه الجديد. وبما أن لا بوار كافيه – La Poire Cafe فتح أجدد فروعه في مول العرب في أكتوبر، قررنا أننا نروح نشوف إيه الكلام.

زي معظم الكافيهات الموجودة في المنطقة الداخلية من المول، لا بوار واخد مساحة كبيرة مفتوحة من الجانبين؛ يعني تقدر تقول أنه واخد ركن كبير فيه كاونتر كبير معروض فيه مختلف المنتجات اللي لا بوار بيقدمها من حلويات شرقية وغربية وساندويتشات وعصائر. أما بقية المساحة، فهي مخصصة لترابيزات وكراسي شكلها لطيف من الخشب. عجبنا في المكان أن ألوانه فاتحة، وهي مكونة من الأبيض وألوان اللوجو مع مجموعة من ألوان الباستيل الهادية.  إجمالًأ، الديكور مريح للنظر وهادي.

بما أننا كنا في وقت الفطار؛ طلبنا من المخبوزات كرواسون بالجبنة الإمنتال (28 جنيه)، وساندويتش روست بيف (44 جنيه)، ومعاهم واحد كابتشينو (25 جنيه)، وواحد لاتيه بالقرفة والعسل (24 جنيه). الكرواسون في المجمل كان فريش وكمية الجبنة فيه كانت وفيرة، إلا أن الخس الموجود فيه مش طازة بالمرة لدرجة أننا قررنا نخرجه من الكرواسون عشان ما يبوظش التجربة. أما الروست بيف –اللي كان مقدم في عيش بني بالحبوب- فكانت كمية الروست بيف فيه ممتازة، والجبنة الموجودة في الساندويتش كانت هايلة، ولكن تمنينا أن يكون في الساندويتش أي صوص يحرك المسائل، ولكن في المجمل كان شهي.

أما بالنسبة للكابتشينو، فالقهوة كانت قوية ولكن في نفس الوقت طعمها متوازن مع كمية اللبن وبالتالي نقدر نقول أننا ممكن نعتمد على قهوة لابوار من هنا ورايح. ولكل لو بتحب المشروبات المسكرة، تقدر تختار اللاتيه بالقرفة والعسل وأنت مطمئن؛ والمشروب ببساطة يعتبر حلو في حد ذاته وخصوصًا أن كمية العسل محترمة ولكن حرارة القرفة بتوازنها –أما لو أنت ما لكش في المشروبات المسكرة، ما ننصحكش لأن طبيعي جدًا يكون المشروب مسكر بوجود العسل.

وبما أننا في لا بوار، كان لازم نختار من منيو الحلويات اللي إحنا عادة بنضعف قدامها؛ فقررنا أننا نطلب من الحلويات French Toast – توست معمول بالطريقة الفرنسية (48 جنيه) وبروفيترول (14 جنيه). الأول عادة بيبقى عبارة عن قطع توست مغموسة في البيض واللبن والفانيليا والقرفة، بعدها بيتحمص في زبدة على النار، ولابوار بيقدمه محشي بقطع الموز. بجانب طعمه المميز والمضبوط سواء من حيث التسوية، الطعم أو تجانس المكونات، عجبنا الطريقة اللي متقدم بها الطبق، بحبات اللوز المكسر اللي كانت مرشوشة على جوانب التوست المقطع لثلاث قطع، ونعتقد أن اللوز أضاف قرمشة حلوة لطبق ميزته الأساسية أنه طري.

أما البروفيترول، فبنعتبره من كلاسيكيات لا بوار اللي متعودين عليها. وللي ما يعرفش  ماهية البروفيترول هو عبارة عن عجينة اسمها عجينة الشو –اللي هي بتاعت الإكلير- ومحشية كريمة وغرقانة صوص شوكولاتة. بالرغم من أن الحلو الأولاني كان تقديمه أكثر من رائع، إلا أن الطبق ده كان على العكس تمامًا كان بولة مش باين فيها غير بركة شوكولاتة وقطع الشو مختفية تحتها، لحسن الحظ  طعم البروفيترول كان أكثر من رائع –صحيح هما كانوا ثلاثة بالعدد إلا أن حجم العجينة كان كويس وكمية الشوكولاتة كانت أكثر من كافية.

في النهاية، نقدر نعتبر التجربة في مجملها لطيفة، سواء من ناحية جودة الأكل –مع ملاحظاتنا البسيطة- والمشروبات ونفس الكلام مع الخدمة. تقدروا تعدوا عليه وسط جولة التسوق في المول ومش هتندموا.