The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

بعد كده هـ نسمي مدينة نصر “أرض المأكولات البحرية”، عدد كبير من
مطاعم الأسماك الكبيرة موجود في المولات والشوارع الكبرى للحي العملاق، يعني بعد
“كاستن” و”البرج” و”أستاكوزا” وغيرهم، اكتشفنا مطعم جديد مهم جدًا ما كناش كتبنا عنه وهو
مطعم «بحري» الموجود في شارع مكرم عبيد بعد شركة السلاب مباشرة وعلى نفس الصف.

مكون من دورين، له يافطة مضيئة باللون الأبيض على خلفية حمراء مكتوب عليها
(مطعم أسماك بحري)، المدخل في الدور الأرضي صغير لكن الدور العلوي واسع وله واجهة
ضخمة بـ تطل على الشارع. أول ما بـ تدخل المطعم بـ تلاقي عرض للأسماك الطازجة على
يمينك وبعد كده الكاشير ثم صالة طعام مكيفة في آخر الممر، والطابق العلوي مساحته
أكبر بكثير وفيه أكثر من 20 ترابيزة بأحجام مختلفة، والديكور كله بألوان أبيض
وأحمر وخشبي وكل الجدران والأرضيات والعمدان من الرخام اللامع، ولأول مرة ندخل
مطعم سمك وما نلاقيش المشمع الكئيب على الترابيزات. لاحظنا أن المشمع ده بـ يبقى
مكون رئيسي في ديكور مطاعم الأسماك مهما كان مستواها وشياكتها. باختصار مطعم «بحري»
شيك جدًا ومريح نفسيًا –رغم الدوشة اللي كان عاملها بعض الأطفال وقت زيارتنا– وواضح
كمان أن كثير من الموجودين في المحل زبائن دائمين.

كل العاملين في المطعم كانوا بـ يتكلموا باللهجة الإسكندرانية، وده زود
إحساسنا بالثقة في الأطباق اللي جاية بمنطق “ادي العيش لخبازه”، وبدأنا
نستعرض المنيو متعدد الصفحات واللي مقسم لـ: أرز ومكرونات بحري، طواجن وجمبريات
وقشريات، وأطباق بحري، وأسماك، والشوربة والسلاطات.

الأسعار أغلى من أي مطعم أسماك ثاني من اللي إحنا ذكرناهم، وده كان له أثر
مباشر على شكل رواد المكان. يعني كيلو سمك موسى بـ 135 جنيه، والوقار بـ 105 جنيه،
والبوري بـ 50 جنيه والبربوني بـ 125 جنيه. والجمبري الكبير بـ 170 جنيه. التسوية
حسب رغبتك طبعًا. وعجبنا منيو أطباق بحري اللي فيها أصناف متعددة من الكاليماري
والفيليه البياض والجمبري وممكن تطلبها مشوية أو مقلية، وميزتها أنك هـ تقدر تجرب
كل الحاجات وبسعر معقول. الطبق بـ 50 جنيه وكميته معقولة، وفيه أطباق مبتكرة زي الفيليه
المحشي بالسي فوود والكانيلوني صينية البوري بالبطاطس بأسعار بين 40 و60 جنيه.

شوربة السي فوود دي شيء أساسي، الحجم الكبير بـ 50 جنيه، غالية شوية بس
تكفي فردين ومليانة جمبري وكابوريا مخلية، سخنا بها مع سلاطة الرنجة الرهيبة (10
جنيه) والطحينة والعيش الأبيض المقرمش، وبعد وقت بسيط نزلت أمامنا الأطباق
الرئيسية وهي سمكة بوري مشوية وطبق بحري المشوي اللي فيه فيليه وجمبري حجم كبير
وكاليماري بخلطة البصل والفلفل الملون. أحلى مرة نأكل فيها بوري مشوي في القاهرة،
لأن التسوية خلت لحم السمك طري جدًا بـ يتفصل بمنتهى السهولة عن الشوك والقشر،
والتتبيلة والخلطة مالهاش حل. طبق بحري زي ما قلنا معمول للي عاوز يجرب كل
الأصناف، لكن مش لأكيلة السمك.

من ضمن اختراعات المكان عصير الجمبري الساخن، طبعًا مش لأصحاب القلوب
الضعيفة، كوباية جمبري مضروب في الخلاط، الموضوع مش سهل، بس القيمة الغذائية مش
عاوزة كلام.

الخدمة سريعة ومحترمة، ونظافة المكان (خصوصًا الحمامات) وشياكته كانت محل
إعجابنا طول الفترة اللي قضيناها هناك. تجربتنا في «بحري» كانت جيدة جدًا، وبـ
نرشحه كواحد من أحسن مطاعم الأسماك في القاهرة، سواء هـ تقعد في صالة الطعام أو هـ
تأخذ واحد شوربة تيك آواي على السريع.