The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

مافيش منيو مطبوع، الجرسون هـ يقول لك كل حاجة بسرعة؛ كيلو كباب وكفتة ضاني بـ 95 جنيه، كيلو كباب صافي بـ 120 جنيه، دجاجة مشوية بـ 28 جنيه، وفيه طواجن فريك باللحم على سبيل المشهيات بـ 25 جنيه. والسلاطات بـ تنزل مجانًا مع الطلب. يعني الحياة سهلة جدًا ومش محتاجة أي منيو، ومع ذلك إحنا بـ نفضل المنيو!. المهم، طلبنا أطباق من الكفتة والطرب والدجاج المشوي والفريك، يعني تقريبًا قولنا له “هات المنيو كله” زي أحمد مكي في فيلم “طير انت”، بس إحنا بقى مش “هـ نأكل اللي نأكله والباقي نرميه! دي لحوم عادي يعني!” لأننا طلبنا كميات معقولة تخلينا نجرب الطعم بس ما نسيبش أي حاجة في أطباقنا. بس طاجن الفريك اللي نزل كان ضخم جدًا وفاق كل توقعاتنا، طاجن فخار مليان فريك وقطع لحم بتلو على سبيل التسخين أو كطبق جانبي، الكمية كبيرة والطعم ما كانش زي ما إحنا متخيلين، طعم القرفة هو اللي باين في توابل الفريك، واللحم مستوي كويس بس ناقصه توابل كثير. بس نسينا موضوع الفريك بمجرد ما نزل أمامنا أجمل طبق مشويات الكفتة الضاني فيه طعمها وتسويتها خرافية، والطرب رغم دسامته كان لذيذ جدًا وحجمه معقول، والدجاج المشوي على الشيش كان أحلى حاجة في اليوم كله، شواء ممتاز وتتبيلة خطيرة، مع سلاطات الطحينة والطماطم ممكن تأكلها من غير عيش ولا أرز ولا فريك طبعًا.
زي ما قلنا، هنا أكل وبس، علشان كده خلصنا وجبتنا المتينة ومشينا على طول بعد ما أخذنا كام ساندويتش كفتة تيك آواي لأصدقائنا اللي موصيينا نجيب لهم بعد ماعرفوا أننا رايحين على الملوكي بجلالة قدره. تجربتنا هنا كانت ظريفة وعجبنا المكان والمذاق والأجواء، وبـ نرشحه لكل من تطأ قدمه أرض شبرا مصر.