The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

حاولنا تكون تجربتنا في بسملة بيت المشويات في الدقي بدون توقعات مسبقة، قررنا نسيب نفسنا تمامًا للتجربة، خصوصًا أن المطعم لسه جديد، أول حاجة لفتت نظرنا كانت الديكورات، المحل بسيط جدًا كله سيراميك مدمج بالطوب الحراري، والمساحة واسعة والمكان هادئ جدًا.

المحل مكون من طابق واحد، وأنت داخل بتنزل كام درجة سلم لتحت، لفت نظرنا كمان أن الموظفين كلهم فى منتهى الذوق، بعد ما قعدنا على ترابيزة مريحة اختارنا الطبق الرئيسي طاجن بطاطس باللحمة سعره "55 جنيه" كان طعمه حلو جدًا والبهرات بتاعته مضبوطة إلى حد كبير، لكن اللحمة كانت كميتها قليلة شوية مقارنة بحجم الطاجن، طلبنا كمان طبق أرز بسمتي "10 جنيه" طعمه كان مميز جدًا ومتقدم بشكل شيك، لكن حجم الطبق كان صغير.

حبينا نجرب الفراخ المشوية بطريقة بسملة، طلبنا نصف فرخة مخلية عليها سوس المايونيز، بصراحة كانت تجنن وطعمها حلو جدًا، ومشوية على درجة حرارة مخلياها مستوية قوي، وسعرها "50 جنيه" ومعاها طبق أرز بالشعرية طعمه لذيذ، لكن برضه حجم الطبق ماشبعناش قوي.

جربنا كمان طبق ممبار "15 جنيه"، الحقيقة طعمه عجبنا جدًا، والبهرات مظبوطة قوي، بعكس تجربتنا في أماكن كتير، ما كانش بيعجبنا وكنا بنحسه مش مضبوط، لكن في بسملة الطعم مختلف.

دخلنا على الحلو وطلبنا طبق بسبوسة بالقشطة مع طبق كنافة بالقشطة، "20 جنيه" لكل واحد، الطبقين كانوا وهم حقيقي ومعمولين بمزاج عالي وكأنهم حلو معمول في البيت.

مع الأوردر الويتر قدم لنا مجموعة كبيرة من السلطات مجانًا بمناسبة الإفتتاح ودي كانت لفته حلوة منهم، جربنا سلطة خضراء، وسلاطة حمص وسلطة طحينة، المكونات كانت فريش ونظيفة.

المكان نظيف جدًا والموظفين أسلوبهم راقي ومحترم، ودي حاجات هتخلي تجربة بسملة تنجح جدًا وتنافس باقي مطاعم القاهرة. التجربة عجبتنا وأكيد هنكررها تاني.