The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

تشكيلة متنوعة رائعة من المطابخ العالمية تشمل اليوناني والمكسيكي والسويسري والإيطالي شوفناهم وأكلناهم وحبيناهم في الجونة اللي تعتبر من أهم الأماكن عند الأكيلة المحترفين. طبعًا لما سمعنا إن المطعم الإيطالي وخبير البيتزا "لا سكالا-La Scala" قرر يفتح فرع جديد بعد فرع الجونة وتحديدًا في أركان مول الشيخ زايد، كان لازم نزوره فورًا.

نتكلم الأول عن المكان نفسه، الديكورات بسيطة مسيطر عليها اللون الأسود والأبيض والأحمر، مع كراسي وترابيزات ومكانين لتحضير الأكل، وصور بالأبيض والأسود مع أجواء المكان الهادئة. صحيح الجو جوه المطعم كان حر نار والتكييف ماكانش شغال، الجو في الآوت دور كان تحفة – يمكن المشكلة الوحيدة كانت في جيش الناموس المزعج.

بدأنا طلعتنا الجوية مع إنسالتا تروبيكال Insalata Tropicale (40 جنيه)، عبارة عن مكعبات جبنة جودة وفراخ وأناناس وخوخ وبرتقال وموز وكوكتيل صوص، وطعم الأخير تحديدًا كان يشبه الزبادي. المكونات لما تشوفها أكيد هتقول يا سلام على الجمال، لكن الطعم ماكانش ماشي مع بعضه وكأنك حطيت الجبنة الجودة والفراخ بالغلط في طبق فروت سلاط.

بعدها دخلنا على طبق إيطالي صرف وهو سباجيتي كون فيتيلّو Spaghetti Con Vitello (195 جنيه) مع طبق لا كاربونارا La Carbonara (89 جنيه) والاثنين كانوا هايلين. الطبق الأول كان خمس قطع لحم بتلو مدورين محطوطين على السباجيتي المستوي كويس ومعاهم كمية مشروم سوتيه طازة كبيرة. طعم صوص المشروم الجميل أضاف قوة للأكل، وكان ممكن الطبق يستاهل الدرجة النهائية لو كانوا ضبطوا تتبيلة اللحمة.

سيبك من طعم حلقات الفلفل الأحمر وطعمها السيئ والبيكون المتقطع شرائح كبيرة جدًا، السباجيتي في لا كاربونارا كان مستوي صح  على بعضه طعمه هايل، وقوام الصوص كان هايل.

خلصت تجربتنا في لا سكالا بواحدة نوتيلا بيتزا بالموز (27 جنيه). الطبق ده لو بيثبت حاجة فهي إن الشوكولاتة والموز ثنائي مهدور حقه في المطبخ المصري، وده كان واضح في عجينة البيتزا الطرية الرفيعة الغرقانة نوتيلا وقطع الموز اللذيذة.

على العموم، قضينا وقت ممتع في لا سكالا واستمتعنا بالأكل اللذيذ والخدمة الممتازة. أكيد دي بداية مبشرة للمطعم في القاهرة، ونتمنى إنهم يستمروا على مستواهم لأن هو ده التحدي الأصعب.