The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

شوفنا في آخر خمس سنين موضة جديدة وهي افتتاح مجمعات مخصوصة للأكل غيرت من مفهوم المطاعم والكافيهات في القاهرة. من أجدد الأماكن دي "باتيو" الموجود في القاهرة الجديدة، واللي زورنا فيه المطعم الجديد المتخصص في الباستا والمشاوي وهو "توسكاني –Tuscany ".

توسكاني في الدور الثاني يتميز بأجواء إيطالية ريفية، مع زجاج المكان الملون والبرجولات والأنوار المتعلقة على ارتفاع بسيط. ده كان تلخيص سريع لمنطقة الإن دور، نروح للآوت دور وأجواء الريف الأيطالي الجميلة، خصوصًا الحوائط المعمولة بالحجر وكمان الكراسي والترابيزات خشبية.

وصلنا لترابيزتنا، ووصلت معانا سلة عيش معاها زيت زيتون وجبنة. العيش كان ثلاثة ألوان – بيج وبرتقالي وأخضر – ومقرمش وعمل شغل عالي مع الجبنة، وبكده تكون بداية أكلتنا مبشرة جدًا.

بعد طلعة استكشافية في المنيو، قررنا نفتتح أكلتنا بطبق مقبلات سبايسي بوتاتو سكيليت Spicy Potato Skillet (45 جنيه)، وبالنسبة للأطباق الرئيسية استقرينا على سموكد تركي تشيكن Smoked Turkey Chicken (70 جنيه) وتريبل صوص ستيك Triple Sauce Steak (120 جنيه)، ومعاهم إيطاليان صودا بالبطيخ (23 جنيه) وميلك شيك فراولة (20 جنيه).

بعد ربع ساعة وصل طبق المقبلات في طاسة سخنة ورائحة التوابل والأعشاب الجميلة الخارجة منه تخليك تجوع أكثر. الطبق عبارة عن مكعبات بطاطس مشوية عليها لحم مفروم وفوقهم طبقة جبنة، ونحب كمان نوجه رسالة شكر للتوابل الرائعة اللي عملت طعم ممتاز مع باقي مكونات الطبق. الطاسة كانت سخنة على الآخر، وده عمل طعم مدخن هايل للحم المفروم، وطبعًا كل ده خدّم على طعم الجبنة السبايسي القوي.

نروح للأطباق الرئيسية، طبق الفراخ بالرومي المدخن وصل ومعاه بطاطس محمرة مع فتوتشيني باستا وصوص جبنة شيدر. قطعتين صدور فراخ مقلية ومحشية رومي وجبن شيدر، وعليهم شوية جبنة كمان، وللأسف طعم الجبنة كان مسيطرة على الأكل ما عدا الفراخ نفسها وعمل طعم مش لطيف للرومي.

أما الفتوتشيني باستا فكانت مستوية كويس وغرقانة جبنة شيدر سايحة وعليها جبنة مبشورة عملوا طعم هايل للباستا، بس الملاحظة إنها كانت ثقيلة شوية. البطاطس المحمرة كانت كويسة، بس مفيش أي إضافة مختلفة للطبق.

الستيك المشوي صح الصح كان عبارة عن أربع قطع ستيك مستويين well-done وكل قطعة فيهم عليها صوص من جبن الجورجونزولا والفلفل والباربيكيو والمشروم.

جبن الجورجونزولا عمل طعم مميز ورائحة رائعة لقطعة البيف، أما صوص الفلفل فميزته أنه سبايسي وقوي وطبعًا كان هايل مع البيف. ندخل على صوص الباربيكيو اللي أضاف طعم لاذع جميل للبيف، وصوص المشروم كان طعمه اللذيذ. أما الأرز اللي مع الطبق فمافيش فيه تتبيلة تقريبًا وكان ناشف شوية.

الإيطاليان صودا مع شوية بطيخ وكريمة كان منعش وماشي مع الأطباق، ونفس الكلام بالنسبة للميلك شيك فراولة وطعم الفراولة اللي بيفضل موجود بعد كل شفطة.

وصلنا أخيرًا لمرحلة الحلو، واللي كانت بيتزا نوتيلا وبندق (60 جنيه)، ودي عبارة عن بيتزا حجم وسط عجينتها رفيعة وعليها نوتيلا وشوية بندق مطحون وجوز هند مبشور وسكر بودرة. صحيح شكل البيتزا مغري جدًا، بس العجينة كانت صعبة المضغ، وصعب حتى نقطعها بالسكينة.

نقدر نقول أن زيارتنا لتوسكاني بشكل عام كانت لطيفة. يمكن في حاجات مش على المستوى –خصوصًا النوتيلا بيتزا– بس الجو في المطعم مريح جدًا وأكيد الأطباق فيها حاجة حلوة. هل توسكاني بيقدم حاجة جديدة؟ بصراحة لا، بس عنده الإمكانيات اللي تخليه من الأماكن المفضلة لناس كثير.